昆明餐桌危機四伏 平均一天1.3噸問題肉



2015年以來,昆明市查獲了問題凍肉480.18噸,而這些凍肉一經查獲,基本就會成問題產品,麵臨無害化銷毀的命運。目前,經開區城管局查獲的一處倉庫裏,仍有72.76噸散發著異味的問題凍肉無人認領。近幾年昆明查獲的問題凍肉逐年增多,主要是因為走私人員能夠獲得較高的非法利潤。




位於經開區的一座倉庫內,存儲著2015年10月由經開區食藥監部門查獲移交到經開區城管局的70多噸凍肉。尚未走近倉庫,一股刺鼻的腥臭味就已經讓人不由得想掩鼻難耐。


倉庫裏,破爛的塑料袋裹著的凍肉被隨意地扔在地上。類似這樣的凍肉,其實隻是去年經開區查處的一小部分。而去年全年經開區查獲的問題凍肉共有480.18噸、凍雞172袋,其中除了最近移交的70多噸以外,已被當做無主凍肉進行了銷毀。




問題凍肉利益高昆明成了集散地


目前市場對肉類需求量大,而昆明人喜歡吃燒烤等肉類食品,肉類集散快。此外,肉類凍品境內外價差巨大——特別是一些快過期的肉類,進貨價格極低,存在巨大的利潤。”


城管局相關負責人介紹,除此以外,凍品走私的環節多、非法利潤高,走私人員從境外以低價采購貨品,再將凍品運到國內分裝售賣,過程涉及利益鏈多且利潤很高。雲南緊挨邊境,走私人員可從泰國、緬甸走私凍品進入國內,這間接讓昆明成為許多走私凍品的集散地之一。


“去年下半年,昆明各區重點清理整頓了轄區內大型倉儲、冷庫、超市、酒店、物流場所等,針對冷鏈市場儲存、銷售無合法證明、未經檢疫檢驗的凍肉及其製品的行為進行打擊,檢查了轄區內的各類凍庫經營戶、物流配送、餐飲經營單位等,目前查獲的凍肉均按照相關要求進行了無害化銷毀。”




負責人表示“查獲的凍肉,沒有中文標識也沒有見到任何檢驗檢疫報告。如果貨主來認領,得先經過調查,確定是否屬於走私凍品,再確定是否有檢驗檢疫合格報告,然後再根據調查情況進行處置。不同情況處置不一樣,嚴重的需要移交公安機關。所以一般來說,隻要被我們查獲後,基本上沒人認領,最後都會按照無主貨物進行銷毀。


開始腐爛就冰凍 買肉要辨明信息


一般來說,走私凍肉運輸過程中運輸條件惡劣,除了在不斷解凍等過程中容易滋生各種細菌,不少問題凍肉都是在開始腐爛時冷凍起來的。


對於市民來說,如果誤食這樣的凍肉,對健康是極為不利的。“類似這樣的無主凍肉如果流入市場的話,不僅自身的衛生安全和食品質量難以達標,而且還會嚴重危害公眾健康。如果凍肉攜帶細菌、病毒,也嚴重影響人民群眾身體健康以及畜牧產業安全。建議市民在購買冷凍肉類產品時,要購買有檢驗檢疫標誌的、標明來源產地等詳細信息的。”




過期凍肉的危害 長期食用會慢性中毒

1、如果是長期食用,有毒物質會逐漸積累,從而造成慢性中毒,有毒物質會逐漸積累,從而造成慢性中毒。

  

2、嚴重時過期凍肉經口攝入後破壞人體的消化係統,引起惡心、嘔吐、暈眩等臨床反應。

  

3、更嚴重時過期凍肉會破壞人體的神經中樞,抑製神經遞質釋放,導致肌肉僵硬麻痹。

如何判斷肉是否變質

摸彈性變差,用手指按壓凹陷難複原。

聞有異味或有明顯腐臭味。

看顏色變深,顏色越深,可食性越低。

辨表麵發黏,肉類表麵發黏是腐敗開始的標誌。

(都市時報)





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