【80後匈牙利小夥青島創業】水果酒捧回國際金獎


  在山東省平度市南村鎮,有一位“榮譽居民”,他就是34歲的匈牙利小夥科裏斯。科裏斯1981年出生,2009年在平度創辦了青島天馬蒸餾酒有限公司,致力於把匈牙利700年的釀酒工藝“移植”到中國。前不久,科裏斯企業生產的兩款水果白酒在奧地利的評酒大賽中,獲得金獎。

   “青島的匈牙利酒廠”捧回國際金獎

   12月3日,在青島天馬蒸餾酒有限公司生產車間,科裏斯拿出了十餘個獎章,其中兩個金質獎章十分顯眼。今年在奧地利舉辦的destillata評酒大賽中,青島天馬蒸餾酒有限公司生產的兩款產品嶗啤醉和南果醉從147種酒中脫穎而出,獲得金獎。

   科裏斯覺得這是對他創業六年最大的肯定。接下來,他需要得到更多市場和用戶的認可。在青島天馬蒸餾酒有限公司,除了存儲罐外,所有生產設備均來自歐洲,釀酒師和工藝師也全部從匈牙利聘請,以保證果酒的口味與匈牙利完全一樣。匈牙利的工藝加上山東本地優質的水果,釀造出的匈牙利果酒也讓中國消費者品嚐到不一樣的果酒。

   “萊陽梨、棲霞萊果、肥城桃,都是製作果酒的優勢原料。”10多年的中國生活經曆,讓科裏斯練就了一口流利的中文,也讓他對山東的水果如數家珍。

   除了在這些水果原產地建廠,實現原料加工的本地化以降低物流及采購成本外,他希望能更加專注地製作果酒,而把銷售讓給更多的合作夥伴。他說,畢竟術業有專攻。


   結緣十餘年 80後匈牙利小夥“愛上”中國

   其實,科裏斯與中國結緣已有十多年。早在匈牙利上大學時,他就認識了很多來自中國的學生,中國博大精深的文化深深地吸引了他。2004年,他專程到複旦大學學習中文,並趁著假期到各地體驗中國文化。科裏斯的兩個孩子都在青島出生。從2011年起,他就把家搬到了青島。

   科裏斯稱,在北至黑龍江南到江蘇的範圍內,他體驗到南北方不同的風物人情,越來越喜歡中國,就想紮下根來。他發現中國的商機很多,就想自己創業,把匈牙利獨有的商品介紹到中國。具有700年曆史的匈牙利水果白酒是他的首選,作為匈牙利文化的一個重要組成部分,水果白酒是當地人在出生、死亡、周年紀念等重要節日的必選飲品。科裏斯要把它介紹到中國。

  在考察了多地後,科裏斯選中了青島市平度南村鎮。他給出的理由是,這裏與匈牙利緯度相當,水果原料豐富,像當地的南果梨、杏、蘋果產量高、品質好,既具有南方水果的高糖分,也保持著北方水果的適當酸度。與匈牙利飽和的果酒市場相比,無論是當時還是現場仍沒有匈牙利同行在山東生產果酒。另外,南村鎮緊靠同三高速公路,物流發達,人工成本也低。2009年,科裏斯和合夥人一起,投資200萬美元,在南村鎮建起了青島天馬蒸餾酒有限公司。

   自2009年創業以來,他一直有個夢想,即把中國和匈牙利的資源和技術優勢實現完美嫁接,為中國人提供純正的匈牙利果酒,同時實現他在中國的創業夢。(青島新聞網記者)

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