廣州這些私房菜,好味到令人難忘!


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私房菜,舌尖上的頂級美味,在古代一般隻有達官貴人才吃得起哦~優秀的私房菜,在做法和選料上都極為精細,用來宴請賓客會讓主人家特別的有face~


到了現在,私房菜雖然不再是服務達官貴人,但是要吃到正宗的私房菜,還得會找地方!今天,編君就為大家扒出了幾家不為人知的私房菜,想吃的話都需要提前預約哦~


歡喜豬咪家

人均:199元

營業時間:11:00-22:00

地址:海珠區江南大道細崗東二街2號101 


比起是一家飯店,這裏更像是一家文藝手工店。“把情懷當飯吃”這是這家店的主旨,因此店內有許多古老小物件,搭配輕柔慢調的音樂,讓人感覺十分愜意。



這裏的生醃係列是招牌,而醉蟹是老板娘的獨門秘技。透明的蟹肉浸泡在黃酒中,引出了膏香,入口酒味濃鬱,雖餘韻帶一點微苦。



生醃瀨尿蝦、生醃血蚶也是在其它地方很難吃到的,是來這裏必不可少的嚐試哦~




鴨五件私房菜

人均:72元

營業時間:11:00-14:30;17:00-22:00

地址:荔灣區芳村西朗海南連生坊45號


這是一間隱藏在城中村的私房菜,餐館由老板家的祖屋改建而成的,非常有家的氣氛。店裏隨處可見靠椅、音響,就連服務員也是親切和善的大姐,讓人感覺像是多年的街坊。



這家店吃的是韶關菜,招牌就是鴨五件(鴨下巴、鴨脖、鴨中翅、鴨翅尖、鴨腳)。這道菜醃和燜都沒少花時間,所以味道非常濃鬱,吃下去整個口腔都充斥著渾厚的肉香。



還有被稱做“年羹堯”的“酸筍田螺煲”,酸筍口感奇佳,口口爽脆~編君也是頭一次吃這種搭配。



 榕 薈 

人均:300元

營業時間:11:00-02:00

地址:海珠區琶洲新港東路2519號廣東工美科創小鎮內


這家私房菜外表是灰色水泥外牆,讓人感覺樸實無華,裏麵吃的主打粵菜和日料,環境和出品都別有洞天!


鮑魚燜雞的鮑魚又大隻又鮮美,配上嫩滑的雞肉一起熬煮,香氣縈繞整個房間~



份量超大的刺身拚盤,每一款刺身都相當新鮮,讓人吃得很滿足。



 椿 裏 

人均:188元

營業時間:周二至周日 18:00-21:00

地址:越秀區東山口新河浦三橫路二號


椿裏這家店的一器一物,都是經過美學研究的,非常具有美感。吃飯的地方分室內室外,室內裝修風格是文藝小資的,室外則是氛圍極佳的小花園......給人一種複古的小洋樓即時感,讓人感受到家的原始的美好。



這邊吃的也是很家常的私房菜,就像武夷山野生竹蓀筒骨湯竹蓀這種食材極其爽口。和筒骨一起熬製後吸收了些精華,讓湯喝起來膠原滿滿。



武夷山五夫白蓮糖水是很出色的甜品,選自武夷山的蓮子搭配桃膠,十分滋潤解膩。



 老 厝 

人均:300元

營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00

地址:海珠區客村TIT創意園內


老厝的環境非常安靜,適合與老友在午後閑談。吃的是地道潮汕味,因此吸引了很多潮汕的友人過來吃“家鄉味”。



老厝的菜式並不是傳統的潮汕料理,而是保留了潮汕古早的食材,用中餐西的形式做出來。連老菜脯、夜來香、蝦棗、涼瓜、柯飯、鱟粿……這些潮汕人耳熟能詳的食物,紛紛被賦予了新的姿態和別樣的口感。



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