上饒人當心!這9種食物並不是越新鮮越好,你一定要知道!


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一直以為食物越新鮮越好,

沒想到這些食物一定不能吃新鮮的!

沒補充到營養反而吃傷了身體,

你一定要知道!


新鮮柿子


秋意漸濃,柿子馬上就要上市了,愛吃柿子的朋友可要注意了!


 

剛從果園采摘來的新鮮柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它會刺激口腔裏的觸覺神經,味道很澀。生柿子,不僅口感不好,還很會導致消化不良,吃了就是浪費錢。


怎麼吃:略生的柿子可以用塑料包起來,紮緊口放兩天就好了。


新鮮豆類


吃豆賽過肉,都知道吃豆養生,卻不知道豆類也是不能吃“新鮮”的。



四季豆含皂素和凝集素,對人體消化道具有強烈刺激性,吃了沒煮熟的四季豆極容易食物中毒,腹痛嘔吐


新鮮蠶豆中含有巢菜堿苷,吃了可能會引起急性溶血性貧血,這種病也叫蠶豆病,讓人頭疼發熱、疲倦乏力。


豆漿也不能吃“新鮮的”,沒煮熟的大豆中有毒成分未被破壞,容易引發腸胃炎


怎麼吃:豆類食物一定要煮熟煮透,為了吃新鮮的在水裏燙一燙就吃是很危險的做法,一定要保證在100℃以上的高溫裏中煮10~30分鍾,吃起來才放心。


新鮮木耳


不要覺得幹木耳放了很久不新鮮,其實幹木耳比新鮮的木耳安全多了。



新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的光感物質,吃了鮮木耳被太陽照射後,會引起皮膚瘙癢、紅腫疼痛。幹木耳經過暴曬後光感物質會分解,食用起來更安全,營養價值也不會少。


怎麼吃:從種植基地采摘的或者自家種植的木耳一定不要直接食用。幹木耳泡發後很容易滋生細菌,建議直接買幹木耳比較好,需要的時候再泡。泡木耳的水要多換幾次,才能洗淨表麵的毒素。


新鮮黃花菜


黃花菜也有新鮮和幹製兩種,和木耳一樣,新鮮的黃花菜吃了對人體也有害。



鮮黃花菜中含有秋水仙堿,吃了容易在體內轉變成有毒物質,引起中毒


怎麼吃:幹黃花菜經過加工後去除了大量的秋水仙堿,浸泡過後食用起來更加安全。新鮮的黃花菜也可以少量食用,但一定要用水焯熟,浸泡一段時間後再食用。


新鮮牛奶


牛奶當然要喝新鮮的,但這種“新鮮”的牛奶不能喝!



遇到市場上“現擠現賣、無添加劑”的牛奶可不要動心,奶這樣高蛋白的食品很容易感染細菌,對擠奶的環境要求十分嚴格,在人來人往的市場擠奶是不達標的。牛奶本身就帶有細菌,容易引起一些人畜共患病,必須經過專業的消毒殺菌,僅僅靠煮沸是不夠的,這種“新鮮”可不安全。


怎麼吃:牛奶一定要買正規廠家的,牛奶廠送來的鮮奶也要加熱煮沸後再食用。


新鮮茶葉


喝茶有益健康,但新采的茶葉可不要隨便用。



新茶含有大量的鞣酸和生物堿,喝了會刺激神經係統,讓人極度興奮。新茶還會加快血液循環,讓人胸悶心慌,像喝醉了一樣,對有心腦血管疾病的中老年人來說有一定的危險。


怎麼吃:新鮮的茶葉放一個月再用來泡茶比較好。新鮮的茶葉茶香誘人,加班熬夜想提神時可以適當飲用一些,但不要喝濃茶,中老年人盡量不要飲用。


新鮮醃菜


醃菜已經成了我們生活中不可缺少的美食,配粥炒菜樣樣行,但新鮮的醃菜吃了可不好。



新鮮蔬菜本身含有一些硝酸鹽,醃製過程中這些硝酸鹽很容易轉換成亞硝酸鹽,對人體有害。泡了幾天的醃菜亞硝酸鹽的含量很高,之後亞硝酸鹽會被細菌分解掉,含量會逐漸降低,所以新鮮的醃菜最好別吃。


怎麼吃: 為了降低亞硝酸鹽的含量,醃菜最好醃製20天左右再食用。烹飪之前先泡一泡稀釋表麵的鹽分,吃起來更健康。


新鮮豬肝


不少人喜歡吃口感鮮嫩的豬肝,經常用大火快炒一下或者熱湯燙一燙就吃了,這樣很不健康。


肝髒是解毒的器官,殘留了很多毒素,人吃了易引發一些疾病,威脅健康。豬肝上還有一些寄生蟲,快炒並不能殺死,一不小心就吃出病了。


怎麼吃:豬肝時要選顏色紫紅,有光澤、有彈性、表麵沒有水泡的,這樣的豬肝比較新鮮,沒有染病。烹調豬肝前,要用白醋泡30分鍾,衝掉血水,去除一些毒素和寄生蟲。盡量煮久一些,吃起來更安心。

新鮮桶裝水


為了方便,越來越多的人喜歡購買桶裝水,但新鮮桶裝水也不太健康。



桶裝水一般用臭氧消毒,剛裝好的桶裝水臭氧含量都比較高,會對人體的免疫機能產生影響。臭氧還會破壞體內的維生素E,攝入過量易長斑長皺紋。


怎麼吃:水送到家時,注意看看桶裝水的生產日期,近兩天生產的水不要急著喝,放置一兩天再飲用,臭氧會自然消失。


原來新鮮的不全是好的

這下全知道了



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上饒晚報新媒體中心出品製作  來源:一路風景一路歌

編輯:劉英


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