泉州,在舌尖上


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泉州人生來愛吃,所有的節日都避免不了大餐,即使家中再窮,也要美美地做上一餐。


泉州的孩子們外出上學,最先想念的一定不是父母同學,而是普度節和佛生日家中的大餐和散落在各個街上的美食。


今天材料君要分享的則是泉州的各種美食。



麵線糊

泉州人的清晨

泉州人早上起床,便會出門吃上一碗麵線糊作為早餐。


吃麵線糊一定要配上剪好的油條,加上醋肉、鹵蛋、鹵大腸等配料。將油條塊放到麵線糊中讓湯汁進入油條中,油條頓時成為了兩種美味的結合體。


放入口中可以感受到帶著油條味的麵線糊從油條中流出,油條的口感頓時也變成軟的。



鍾樓肉粽

不可替代的味覺回憶

甜粽還是肉粽?當然是肉粽啦!

古早味肉粽的五花肉、三層肉肥而不膩,入口即化,讓整個肉粽充滿著米香肉香。


肉粽配上花生沙茶醬、甜辣醬,使得本來就充滿肉香的粽子添加了軟綿柔的感覺。


土筍凍

可口的蟲子

土筍凍是安海的特產,是用一種叫做土筍的蟲子製作而成。

雖然長相不好,但吃過一次就不會忘記它的味道,還想吃第二次第三次。


吃一口在嘴中,凍塊涼涼的,再咬一口土筍,脆脆的,配上蒜蓉、醬油、老醋等醬料,味道十分絕妙。


四果湯

炎炎夏日必備下午茶

要說夏天,那麼肯定是    四果糖

冰蜜水配上石花膏、紅豆、芋泥、阿達子等甜品。

四果湯不是什麼高檔的甜品,但是卻承載著每個泉州人的夏天,無論是工作上學後的疲倦,還是逛街後的勞累,沒有什麼是一碗四果湯不能解決的,如果有,那就兩碗


四果湯一般要配上各種燒烤,一邊享受著燒烤的美味,一般用四果湯解渴。

在炎熱的福建,這便是一天最幸福的時候


出門在外,最想念的便是泉州的美食,它可能長相不好,可能不太貴,可能滿街都是。但是它卻在每個泉州人的心中都有個重要的位置。

回到家鄉,要做的第一件事便是要把所有的美食都吃一遍!



圖片源自網絡

編輯:傅豪


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