泉州的特產辣麼多,以後外地朋友來泉就送這一些!



泉州有什麼特產?泉州特產有不少,除了工藝品、茶葉,還有不少泉州特色美食。到泉州旅遊,吃吃當地的特產美食,還不忘帶些特產回去,小編今天就為大家彙集各式泉州特產。

泉州特產禮品

1
工藝品


【泉州·木偶】

泉州木偶分為提線木偶和掌中木偶,前者頭像比較大,後者頭像比較小。表現者以提線的方法或以手指撥弄,使木偶活動如生。2008年,北京奧運會開幕式上驚豔全球的泉州木偶戲,頭號功臣,自然就是泉州木偶啦。


【泉州·花燈】

泉州花燈之盛,冠絕天下。宋·《五雜俎》譽稱:“天下上元,燈灼之盛,無逾閩中。”特別是南宋,在泉州設南外宗正司,管理3000多名來泉州定居的皇室宗親。甚至連京城杭州點燈都委托泉州太守、南安知縣雇工精製。


【泉州·刻紙】

一把簡單的刻刀、一張普通的紙,經過一番精心雕刻,帶來的是一個個栩栩如生的形象。泉州刻紙藝術曆史悠久,從唐代開始就有了這門手藝。


【惠安·石雕】

北京人民大會堂、80年代毛主席紀念堂、南昌八一起義紀念館、南京雨花台紀念館、湄洲島媽祖雕像、廈門鄭成功雕像都有惠安石雕的影子。可以毫不誇張的說,作為南派石雕藝術的代表,惠安石雕影響了中國石雕藝術的半壁江山。


【永春·漆籃】

這是古代的外賣盒。在永春,嫁女兒若陪嫁一對高檔“紅漆籃”是有麵子的事情。所有的美好,從一根竹子開始說起。


據說,這樣一個漆籃要經過5個工種,33道工序。最細的篾絲如同發絲一樣細,柔可繞指。


【永春·紙織畫】

永春紙織畫,誕生於1400多年前,曾與杭州絲織畫、蘇州緙絲畫、四川竹簾畫並稱“中國四大家織”,是通過在宣紙上繪畫,裁剪,編織,填色,裝裱而成的朦朧藝術品。


【永春·香】

永春與河北古城、廣東清遠、廈門翔安並稱“中國四大製香基地”,永春達埔則是國內唯一榮獲國家級製香基地稱號的地方。


2





泉州的茶,那可是很多的。

僅安溪,就有鐵觀音,黃金桂、感德茶、色種、本山茶、梅占茶、毛蟹茶等多品種。


除了安溪,泉州其他地方也有茶,如永春的佛手、南安石亭綠、永春玉鬥坑子口香茶and so on。

安溪鐵觀音

  安溪是中國烏龍茶的主產區,種茶曆史悠久,唐代已有茶葉出產。鐵觀音是烏龍茶的極品。品飲鐵觀音茶,必備小巧精細的茶具,茶壺、茶杯均以小為好。

   將茶葉放入茶壺中達五分滿,沸水衝泡洗茶後,再續水正式衝泡2-3分鍾,倒入小杯品飲,以後可連續續水衝泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味,每次飲量雖不多,但滿口生香,回味無窮。



德化十八學士茶花


十八學士茶花是茶花中的一個珍品,深為人們所厚愛。它樹型優美,花朵結構奇特,由70-130多片花瓣組成六角花冠,塔形層次分明,排列有序,十分美觀。



德化油茶


德化油茶是福建省泉州市德化縣的特產。德化縣是“中國油茶之鄉”,榨出的茶油保持本色,氣味天然,油品健康。油茶是德化縣一大優勢資源,全縣現有油茶林麵積12萬畝。


安溪毛蟹茶

安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪縣的特產。嫩葉尾部多白毫,內質香氣清高,深受人們青睞。



永春佛手茶


永春佛手茶:成品條索緊結肥壯卷曲,色澤砂綠烏潤,香氣濃鬱清長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,具有獨特果香。


3
小吃


泉州特色小吃有哪些:

特色主食:
泉州炒飯 、 麵線糊、鴨仔粥,鹵麵,深滬壺仔飯, 牛肉羹肉粽、(燒肉棕)豆粽,甜粽,馬枷梗、衙口花生、芋圓,深滬魚丸安海土筍凍、東石海瀝煎(蠔仔煎)





內坑騾肉,羅山鹹飯,池店炒米粉薑母鴨),紫帽鴨子粥,西濱鹵麵 洪賴雞爪 ,蓬壺肉羹等。

[海蠣煎]  蠔仔煎
[土筍凍]

[肉粽]


鹹飯,蘿卜飯,芥菜飯,,花菜飯,鹵肉飯,芋仔飯,魚仔粥,湖頭米粉,豆簽,浮果,粉團,番薯粉粿條,澳茄粿,酸菜雞絲麵。

衙口芋圓,先選取上好芋頭去皮刨成絲,加地瓜粉和成泥狀,取適量於小盤中,包上調好的肉餡,搓成圓球狀再蒸即成皮Q餡正的芋圓了。

  遙想當年芋圓隻有一種吃法:在碗中剪開的芋圓中加些熬好的大骨湯;後來也有了幹吃法,就是芋圓上灑些花生末、加上甜辣醬等佐料,再淋點香油。不同吃法各具特色。

特色湯類:貢丸,魚丸(深滬水丸),元宵丸,永春白鴨湯,黑豆龍骨湯,苦菜大腸湯,馬鮫羹,墨魚梗,香菇豆豬舌湯,灌腸仔湯,石獅牛肉羹,藕段排骨湯,蘿卜排骨湯,玉米排骨湯,水豆腐湯,七彩幹貝湯,肉燕湯,豬血湯

特色包子:

水晶包,肉夾包,東方包,菜包,水煎包。

特色素菜

安溪水甕菜,嫩餅菜,窖菜,德化淮山,涼拌苦瓜,辣油筍菜,蒜泥茄子,香油拌海帶。

特色葷菜:

洪瀨雞爪,崇武魚卷,西街田螺,薑母鴨,鰻魚幹燉豬腳,燜豬肘,牛排(有別於西餐牛排),水門巷燉羊肉,豬血小腸,蠔(東石蠔)(潯埔蠔),清蒸金槍魚,文蛤蒸蛋,醬香花蛤,蒸油蛤,炒泥蚶,蒸苦螺,炒竹蟶,炒大頭螺,沙魚凍,芥菜炒蝦皮,十香全鴨,香芋燜鴨。

特色甜品: ,

石花膏,茜草粿(仙草密),桔紅糕,綠豆餅,粕丸,麻糍(麻吉),榜舍龜,碗糕,發果,花生甜湯,米果仔,豆沙餅,石獅塘頭甜粿,石獅芋圓,芋餅,芋蓉(芋泥),土筍凍,柿餅,菜頭酸,糖醋蓮藕片,貢糖,椰子餅,雪拉膏,四果湯
[米果仔]

特色煎炸品:

煎菜果(蘿卜糕),煎果,蠔嗲,五香瘦肉粕,雞卷,春卷,醋肉,鯊魚炸,鰻魚炸,蠔仔煎(海蠣煎),紫菜煎,糍(糍粑、糯米糍),滿煎糕,薄皮油條。
【五香瘦肉粕】

其他特色食品:

永春白粬,布包豆幹,九重粿,魷魚幹,蟶幹,小幹貝,鹵豬舌,海蜇皮,桂花蟹

配料及酒水:

永春老醋、甜酒,紅米酒,惠泉啤酒

特產茶葉:

鐵觀音,水仙茶

特產蔬菜:

菠薐菜(菠菜),番薯(地瓜)

特產水果:

餘柑,芒果,荔枝,龍眼,檳榔,蜜桔(安溪蜜桔、永春金橘糖),永春蘆柑。

【肉粽】

【潤餅菜】

【蚵仔煎】

【洪瀨雞爪】

【薑母鴨】

【麵線糊】

【菜頭酸】

【土筍凍】

【石花膏】

【安海捆蹄】

【浮粿】


4
甜品

先說一組數據。

目前,泉州糖果出口產品主要銷往東盟、歐美、中東、非洲、南美洲等70多個國家和地區。

泉州糖果出口值占福建省九成以上,占全國1/4以上。

換句話說,中國每出口4顆糖果,其中就有1顆來自泉州。

除了糖果,泉州其他甜品也不少。


【貢糖】

【源和堂蜜餞】

【麥芽糖】

【桔紅糕】

【柿餅】

【麻粩】

【金桔糖】


5
食品


柴米油鹽醬醋茶,這才是生活最真實的麵貌。

所以,就給大家推薦一些接地氣的食物~

【東壁龍眼】

【永春老醋】

【永春白粬】

【永春蘆柑】

【湖頭米粉】

【官橋豆幹】

【德化淮山】

【德化黑雞】

【虹山紅心地瓜】

【河市檳榔芋】

【石獅甜粿】

【古浮紫菜】

【石湖紅膏蟳】

【深滬魚丸】

【靈水菜脯】

【衙口花生】

【惠安餘甘】

— END —



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