【怒江?青分享】這些不健康的食品居然有“解藥”!這麼晚才知道...



人生的一大苦惱就是:為什麼好吃的東西往往都不那麼健康?隻能看不能吃的感覺真是太痛苦了!


幸好,現在也有解決辦法啦!再也不怕傷身了!






1
油條







油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。


解物:豆漿

如果你在食用油條時,佐以豆漿,那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。





2
酸菜魚






酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴,但是經過醃製後的酸菜,維生素C已喪失殆盡。酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由於酸度高食用後易被腸道吸收,在經腎髒排泄時極易在泌尿係統形成結石。此外,醃製後的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成的亞硝胺,是一種容易致癌的物質。


解物:獼猴桃


科學發現,多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。獼猴桃被稱之維生素C之王,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。






3
鹹肉、臘肉、香腸






這些東西不僅美味,而且保存時間長,受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質長期醃製在一起,會產生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,這是一種很強的致癌性物質。


解物:綠茶


經研究發現,飲用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶,可以促進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑,不妨在烹製時將肉蒸煮透,再加點醋,可以使亞硝胺分解,又不失美味。






4
火鍋






火鍋對於那些原本容易上火,或經常複發口瘡的人來說,是雪上加霜:不僅會加重症狀,增加複發機會,長期反複還會誘發食道癌變。其實,火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的"卟啉"物質,經過消化分解後在肝髒代謝生成尿酸,還可能引痛風病。


解物:柚子

如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後,吃個柚子,就能有助於滋陰去火,健脾消食。






5
烤羊肉串






雖然街邊的烤串香味陣陣,非常誘人,但姑且不論其肉質是否安全,就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘,進入人體後,就足以對胃造成癌變的威脅。


解物:烤白薯


在有一定衛生檢測標準的店鋪裏食用烤肉製品後,可以再吃上一個烤白薯。白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中的大量油脂被人體吸收。






6
皮蛋






不少人喜歡用皮蛋煮粥喝,殊不知,皮蛋在製作中,多少都會含有一定量的鉛。攝入過多的鉛,將出現導致智力下降,損害神經係統的發育,引起聽力異常,學習能力降低等現象。尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人,因此對其危害更大。


解物:豆腐


“皮蛋豆腐”也是一道家常菜,吃法頗為科學。研究顯示。豆製品中的纖維素可以抑製食物中鉛在胃腸道被吸收,而其中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

(來源:半月談)



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