【台州通】愛海鮮的台州人看過來,吃海鮮一定要注意這些部位!



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吃海鮮儼然已經成了台州人的夏日標配,但有些海鮮有“死角”,一旦吃到很容易中毒!吃貨們注意了,海鮮這些地方一定不要吃!



一、螃蟹




螃蟹有三個東西不能吃!

1.蟹腮:在螃蟹殼內,形狀像牙,柔軟;

2.蟹腸:裏麵有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃,要取掉;

3.蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏,把蟹黃吃掉以後棄之。

二、扇貝

扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,但裙邊藏垢較多,盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內髒建議去掉,不要食用。

三、蝦

蝦頭不要吃,因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭裏;蝦線也不要吃,既是因為蝦的消化道裏有髒東西,也因為蝦線影響口感。

四、鮑魚

鮑魚內髒是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚內髒不能吃。鮑魚的內髒器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。


這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然後又暴露於陽光中的話,該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生,從而引起皮膚的炎症和毒性反應。

五、爬爬蝦

爬蝦身上百無禁忌,除了都能吃!不過爬蝦不適合哮喘、膽固醇高的患者食用:爬蝦的膽固醇含量特別高,尤其是母爬蝦。因此,血脂高和膽固醇高的患者盡量少食用或不食用,避免加重病情。

六、海腸

海腸吃的就是腸本身,這個地球人都知道~要注意的是內髒和兩頭的毛刺不能吃,需要下鍋爆炒之前去除掉。

七、海虹

海虹裏黑黑的絮狀物需要摘掉,為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質,在腸胃裏很不容易消化的。



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