【東營天獅】夏季消暑來碗綠豆湯,但一定得知道綠豆的這些食用禁忌!


在大家的感受裏,綠豆是消暑佳品,但是不要認為隻有夏季才可以吃綠豆呢?綠豆有很多的功效,日常的時候可以用來燉湯或熬粥,能起到清熱解毒的功效。但是吃綠豆也是有禁忌的,那麼吃綠豆有什麼禁忌呢?

夏季吃綠豆的5大好處

1、清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。

3、具有抗過敏作用

可以抑製蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。

5、保護腎髒

減少蛋白分解,保護肝腎。

這些人不宜吃綠豆

1、寒性體質

寒涼體質的主要特征有:四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因為綠豆本來性寒,寒涼體質的人吃了反而會加重寒涼症狀,甚至還會引起胃寒、脾胃虛弱等消化係統疾病。

2、體質虛弱人群

老人、兒童和體質差的人不宜吃綠豆,因為綠豆中的蛋白質含量十分豐富,每100克綠豆中就有蛋白質23.8克,而這些蛋白質需要在酶的作用下轉化為氨基酸和小分子肽,才能被人體吸收。而老人、兒童和體質差的人脾胃功能都不會太強,吃綠豆後容易因消化不良引起腹瀉。

除了人群有講究外,吃綠豆時也有一些注意事項:

1、不宜與藥同服:綠豆的清熱解毒作用主要是因為它的綠豆蛋白,而綠豆蛋白會跟有機磷、重金屬結合成沉澱物,降低藥效。

2、不宜空腹喝:綠豆性寒,空腹喝會刺激腸胃。

3、不宜過量喝:過量吃綠豆會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。一般成人一周喝2-3次即可。

4、經期不宜喝:綠豆屬寒性食物,如果經期喝會引起氣血淤滯,造成腹部不適和痛經。如果實在想喝,可以把綠豆熬成粥,趁熱喝,能減輕其寒性。

消暑飲品——綠豆湯

食材:綠豆 適量;糖 適量;

做法/步驟:

1、綠豆事先泡發,至軟;

2、鍋中放水,煮綠豆;

3、煮到綠豆開花,加入適量的糖;

4、繼續小火煮熟。

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