【香港修身堂南通金石店】都入秋了,你家居然還沒有吃藕?


秋吃蓮藕有7大養生功效



《印度時報》近日載文,刊出營養專家桑傑納·古普塔總結出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”。




1.降糖降脂益腸道

藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控製體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動。


2.抗衰老補維C

藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老進程。


3.減躁減壓

藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情。




4.補血益神助消化

鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生,保持肌肉和神經正常工作。另外,這些營養素還有助分泌消化酶,改善消化。


5.穩定心率降血壓

藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調節血壓和心率,有益心髒及全身健康。


6.補充維K防出血

藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用。鮮藕榨汁喝下,有助防止出血。


7.祛痰鎮咳防哮喘

鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸係統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

秋藕怎麼吃?


1.茄汁藕片



原料:

蓮藕1個,西紅柿1個輔料:糖2勺,鹽適量,番茄醬2勺,小蔥5根,雞精適量。


做法:

1. 蓮藕削皮切麵泡在水中防止氧化;

2.西紅柿切小丁;

3. 熱鍋入少許油,油5成熱後放入蔥薑炒香,再倒入西紅柿丁翻炒;

4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻;

5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;

6. 熱鍋入油5成熱,放入蔥薑超香;

7. 倒入藕片翻炒;

8. 藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。


2.珍珠藕丸



原料:

豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把。


輔料:

糯米粉2勺,薑一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。


做法:

1、將豬肉、薑剁成肉餡備用。

2、將糯米在水中浸泡30分鍾;將陰米瀝幹水分備用。

3、將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

5、將藕泥在手上搓成丸子,然後再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。

6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鍾即可。


3.蓮藕丸子



原料:

蓮藕2個,豬肉餡半斤。


輔料:

蔥1根,薑一小塊,鹽3勺,澱粉少許。


做法:

1、肉餡加蔥薑攪拌。

2、藕洗淨去皮,用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

3、放少許澱粉,撒入3小勺鹽攪拌均勻。

4、熱鍋,倒入適量油

5、用手把調好的餡擠成一個個原形,放入油鍋。

6、炸至金黃撈出控油。


4.桂花糯米藕



原料:

蓮藕一個,糯米適量


輔料:

幹桂花一小把,冰糖100克


做法:

1. 將糯米洗淨,控幹水份備用。

2. 將藕洗淨,在近藕節處切下一小塊做蓋子。

3. 將藕孔衝洗幹淨。

4. 將糯米塞入藕孔中

5. 裝滿米後,將切下來的蓋子放回原處,用牙簽深入固定。

6. 將藕放入鍋中,加水沒過藕,大火燒開後,改小火煮30分鍾。放入冰糖、幹桂花,小火,煮2個小時即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,將切好的糯米藕用油稍微煎黃,兩麵都要煎,吃時再撒上些白糖。


5香煎藕盒



原料:

豬肉餡200克,蓮藕2個,麵粉一碗,香菇2個。


輔料:

蔥1根,薑一小塊,蒜4瓣,鹽適量,香油1勺。


做法:

1. 麵粉加水,攪拌成糊糊狀,把香菇末、蔥薑蒜末倒入肉餡裏,加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。

2. 一個藕片填餡,另一個藕片對壓,使餡子能填充到藕片的窟窿裏,可以更好的固定兩片藕。

3. 藕片裹麵粉糊。

4. 油4分熱的時候下鍋炸,炸至金黃色,即可出鍋。


6.醋溜藕片



原料:

蓮藕1個


輔料:

洋蔥一小塊,小蔥2根,醋2大勺,糖一大勺,鹽適量


做法:

1. 藕切片,洋蔥切丁,蔥切小段備用。

2. 熱鍋入油,洋蔥爆香後放藕片翻炒。

3. 加米醋和白糖。

4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。

7.糖醋藕片



原料:

蓮藕2個


輔料:

白糖2大勺,醋1大勺,鹽適量,小蔥5根,花椒適量。


做法:

1、藕刮去外皮,切去藕節,洗淨後切片,放到清水裏洗洗除去一些澱粉備用。

2、點火炒勺裏放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋裏留花椒油,放入蔥炒香。

3、再加入已經加工好的藕片,翻炒。

4、炒製一會,進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。



店內環境


熱線電話:0513-55889039

地址:南通市崇川區中南世紀城24棟1樓商鋪(金石國際大酒店南側)




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