徐州正在消失的29種職業,你還來的及說再見嗎?



每個人都會有著自己的職業

盡管各有不同

但都是自我謀生以及自我展現的舞台

我們父輩把工作叫作行當或者謀生活

過去的人幹上一行

幾乎這一輩子就靠這行吃飯


在徐州,卻有30種職業已經在慢慢消失

都曾經伴隨我們兒時的美好記憶

你還來得及和它說再見嗎


1. 釘秤



做秤是個精細活兒。在這“斤斤計較”之間,做秤人付出了他的青春與汗水:精工細作,毫厘必究,隻為了手藝人的那份承諾。年複一年,青絲變白發,不變的是那份公道,在秤杆子上,也在人心上


2. 捏麵人


麵粉,刮子,竹簍,梳子,剪刀是捏麵人的基本行當,靈巧的手捏出了一輛五彩斑斕的世界,這個神奇的記憶著我們帶回了美好的童年。


3. 吹糖人


融化成100°C高溫的麥芽糖,經吹糖藝人收口並用,五顏六色的糖料變成一個個栩栩如生的小動物。這是一個神奇的藝術,是一個古老的藝術,也是一個瀕臨失傳的民間工藝。為了這個五彩斑斕的世界,我們應該留住她,保護她。


4. 銅匠


從水上的銅匠船,到走街竄巷的銅匠擔,修銅鎖,配銅把手,製銅酒壺等;這些業務始終不變,而改變的隻是不斷精湛的技藝。錘敲、爐熔、銼平、雕刻、下鑽,人們見到了銅香爐和銅酒壺上的龍、鳳、壽星和神仙就這樣來到你的眼前。


5. 絞臉


舊時無論城鎮、鄉村,婦女很少到理發店理發,當時主要靠一些從事絞臉手藝的婦女為她們絞臉。一根細線、一雙巧手,靠手、口配合,為婦女絞去臉部的汗毛、汙物等,使其臉部整潔、容光煥發!至今還記得每年快過年時,我家隔壁的老奶奶總要來給奶奶絞臉,幼時的我也會拿一個線學著奶奶的樣子頑皮的弄自己身上的汗毛。


6. 銼刀、磨剪子


在老街深巷,“嚓、嚓、嚓。。。”一路“驚街”,一聲吆喝--“磨剪子嘞,鏘,菜刀。”可忙壞了家庭主婦們,紛紛找出鈍刀,鏽剪子,循聲而去。


7. 爆米花


這是我們兒時最期盼的零食,一個老頭挑著擔子,一頭放著一顆葫蘆狀的“炮彈”,另一頭放著火爐和風箱,走街竄巷。隻聽老頭一聲“響啊”,“砰”地一聲,將米變成白白的爆米花,那時候,他可是小朋友最愛歡迎的魔術師!


8. 修鋼筆


在過去,擁有一支鋼筆是一種時尚和身份的象征,更是一種知識的代表,使用和修理往往相伴而生,在商品尚不能達到如今的豐富之時,修鋼筆者對於使用者來說就是“裝備保障”。其價值就體現在:簡單的配件,隻有他才能把“整”好鋼筆能像原先一般地流流下水。


9.做鍋熗子


鍋熗子,是用土或陶製成的土灶。烙饃、地鍋等極具徐州特色美食製作,都離不開它,是製作正宗傳統徐州美食必要的炊具!現在能夠真正會做鍋熗子的人已經很少了。


10. 納鞋匠


依著一雙巧手剪出的紙樣,蠟線在錐針的引導下,穿梭在鞋麵與鞋底間,錐針以額為磨石,鞋身木托支撐定形,在千錘輕敲之後,一雙溶於納鞋匠手藝、智美的鞋在等待著主人的千裏之行


11. 剃頭匠


借助推子、刮刀、剪子、梳子等簡單工具,老師傅按照客人的要求,十指運動,左右配合,工具輪番上陣,上下兼顧,協作,半個小時後,由長變短,麵目一新,耳鼻舒暢,精湛的手藝向人們訴說著,其實並不是萬事開“頭”難


12. 精修鍾表


精修鍾表的人心細如發,心靜如水。放大鏡、酒精燈、鑷子,還有靈巧的手是他們的兵器,他們讓凝固的時間行走,而他們卻仿佛停留在時光之外,小作坊裏凝固了他們的人生畫卷,見證了時間的遊走。


13. 蒲編工藝


一把把散發著清香而又有彈性的蒲草,在匠人的手中來回穿梭,就在這樣簡單又有節奏的動作之後,一個個小巧玲瓏,精美絕倫而又實用的蒲包、蒲草籃子等展現在麵前。


14. 磚雕工藝

磚雕這門複雜、古老的手工藝,在匠人的勞作中,感覺更像一門藝術。鑽子、刨子、鋸子等在熟練的匠人手中好像大師的畫筆,演繹出複雜的深淺、空心的技藝,讓人物、花鳥、山水在磚上複活,有古典、質樸的美麗與優雅


15. 老紮匠


粗細不一的藤柳在紮匠粗礪而靈巧的手中來回穿梭,如樂手在調琴弦,就在這簡單又詩意的勞作中,一件件精巧、優美、實用的藤製品孕育而生,如同凝固的音樂。

16. 油炸饊子


和麵、發麵、搓條、油浸。將麵搓捏成各種形狀,放入滾熱的油鍋中煎炸,炸成金黃、噴香、美味可口的饊子、麻花令人垂涎欲滴。小時候對饊子尤為熟悉,因為外公就是做這個的,而如今外公已離逝,我已好久沒再吃饊子了


17. 老銀匠


火熔是製作華彩金銀工藝品的傳統工藝的一道關鍵工序。借助一個彎管,用嘴吹氣來控製火苗、溫度,“吹”向重點,充滿童趣的動作,卻是在千“吹”百練之後。


18. 補鍋


“補鍋噢,補鍋噢。。。”聽到這樣的吆喝,仿佛回到了從前,誰家的鐵鍋壞了,拿出來;補鍋匠支起小火爐,拉起風箱,化上鐵水,將鐵鍋的小洞清理,手上托著一塊墊布,布上放些木屑,對著鍋的小洞,從背麵把溶化的鐵水倒到小洞上,布棍一頂,片刻時間補好的鍋就能燒菜了!


19.鋦活


鋦活,就是把破碎的瓷器、紫砂等器皿拚接好,用金剛鑽鑽孔,再用鋦釘嵌住,恢複原樣的神奇技藝。鋦活至今已有上千年的曆史。“沒有金剛鑽,不攬瓷器活”就出自鋦活這個行當。


20. 篾匠


一把簡單不過的篾刀,卻功夫了得--砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨,可都是技術活。編個篩子,精巧漂亮、方圓周正;織個涼席,光滑細膩,涼爽舒坦。篾匠用一雙巧手裝扮了我們綠色的生活。


21. 柳琴製作


柳琴原是蘇北、魯南、皖北一帶柳琴戲、泗洪戲的伴奏樂器,是琵琶類彈撥樂器。 徐州是柳琴的發源地,也是柳琴的生產基地。徐州柳琴製作已被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。


22. 鐵匠


半間東倒西歪屋,一個千錘百煉人”是舊時鐵匠師傅的真實寫照。一張鐵砧,幾杆鐵錘,幾把夾剪,風箱、火爐是打鐵人的基本家當,將鍛打的鐵塊,燒紅放在鐵砧上,大錘、小錘輪番對打,一件件鍁、耙、鐮、犁、鏟、刀、叉、釘等生產生活所必需的工具、用具便打造出來了!


23. 裝裱技藝


燦爛秀美的國畫是華夏三大國粹之一,世人皆讚。如果沒有裝裱,其神其骨都不能充分展現。看似簡單的畫頁裱底排刷來回、輕宛的上板,無不滲透出裝裱者藝術素養和美的追求。裝裱是國畫的支持,是幕後英雄,是“譯製片的配音演員”


24. 徐州琴書


徐州琴書是一種用徐州方言演唱的本地的戲曲劇種,流傳於徐州。起初是徐州地區農閑時的“玩友玩藝”的自娛活動。人們在村頭場院吹敲碟子,圍坐演唱並演奏。目前已列入國家級非物質文化遺產名錄。


25. 木雕工藝


木雕的品種繁多,淺浮雕,深浮雕,婁雕,空雕,原本撲拙的木頭在工匠的手中有生命力。人物、花草、蟲魚在木頭上重生,成就了一幅幅格調高雅、寓意深刻的文人畫

26. 鏃花邊


用鋼鋸條磨製的銼刀,用羊脂香灰聚製的墊板,製模、下刀、轉腕、剔、削,靈巧而又充滿滄桑的手,鏃出了福祿壽財等人間祝願,鏃出了栩栩如生的壽星、神仙,鏃出了現實人間的生活萬象,千模萬樣的花邊,為春節增添了歡愉,為新婚增添了喜慶!

27. 錫匠


“叮叮咚咚。。”悠揚的節奏傳進大街小巷,人們紛紛拿著香爐、燭台、“燙婆子”、溫酒壺,循聲而去;匠人放下擔子,升起爐火,拉起風箱,烙著錫水,立好模具,不一會兒,一個個篆形展現出來,烙鐵點著鬆香和錫塊,焊接著,剪子,錘子,鑽子,銼子來回穿行,少頃,龍虎神仙活靈活現的雕刻在錫器上,舊的重返原貌。

28. 剪花樣


這通常是女性的“專利”,紙張折疊,剪刀蛇形。時剪頭小試,時剪尾大開,一朵朵精美的花產生了,享受的是眼睛,高興的心田。與剪紙最大區別是:剪花樣一般僅限與花,是為繡花提供榜樣。

29. 刻章


將章胚打平,寫上字,固定在小小的夾床上,用刀刻。至於陰字陽字、隸書行書,全都按照客戶的要求,尖口刀和平口刀如何交替使用,全在於師傅指力的控製。在電腦刻字機已經麵世多年,手工刻章就像日益稀少的珍稀動物一樣。鍵盤已使筆紙不再輝煌,即時有人會刻上幾刀,但有多少人能寫出各種字體,讓人信服的反字。




看到這些即將消失的行當

是否勾起了你兒時的回憶

父輩們對於行當、職業的理解比我們深刻

他們履行著幹一行就要幹好一行的準則

他們是一群普通的勞動者

卻用著自己盡職成為了當之無愧的藝術家




時代變遷

這些伴隨著我們兒時記憶的老行當

必將漸漸隱沒在歲月塵埃中

惟獨不變的就是他們一直追隨的

工匠精神

而我們要做的就是傳承這份“工匠精神”


鄉音悠揚——徐州方言叫賣聲




你還知道我們徐州有哪些老行當

記得留言告訴小編哦


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