廊坊進入吃槐花的節奏!真的能吃嗎?看完你就懂了!!!


又是一年槐花香。河北一些槐花樹已經陸陸續續開始開花,香味四溢。不管是做為童年的回憶,還是美味的誘惑,在這個季節河南人總是喜歡吃上一點槐花。



槐花真的能吃嗎?


當然:槐花不僅美又香,還有一定的功效與作用,更是非常好的食材。不信,您接下往下看。

功效與作用

1、清熱解毒



槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。


2、涼血止血




槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效,對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。


3、防止血管硬化




槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,可使脆性血管恢複彈性的功能,從而降血脂和防止血管硬化。



不方便郊區采摘的

可以在菜市場購買槐花

應該是幾塊錢一斤



友情提示:請安全文明采摘,不要破壞樹木!


今天就給大家整理了一些

槐花的做法,

快快收藏起來,

每天換著花樣吃!

前期準備


1、挑選

宜挑選那種含苞欲放的最好




2、摘洗

摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鍾,衝洗幹淨,控水。


吃法

一、蒸槐花




主料:槐花 300g、麵粉1碗

輔料:蒜10瓣、蔥1段、薑1塊

做法:

1、原料,槐花洗淨晾幹。




2、盆擦幹水,槐花放入,加入麵粉。




3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉,槐花粒粒分明。




4、鍋上放水,燒開後,槐花放入屜籠。




5、大火蒸8分鍾。




6、蒸好的槐花。趁熱倒進幹淨的容器裏拌開。




7、蒜,蔥薑放入蒜臼搗碎,一定要成泥。




8、搗好的蒜泥,加入生抽老抽,香油,白糖。




9、槐花放入鹽,黑胡椒,雞精攪拌均勻。




10、加入調好的料汁拌勻即可。




二、槐花炒蛋




主料:槐花300克

輔料:雞蛋4枚、香蔥花50


做法:

1、先把槐花摘幹淨,去除葉子

2、用清水洗淨

3、用開水煮開燙熟後過涼

4、把槐花攥淨水份

5、雞蛋打入盆中

6、把槐花和雞蛋攪拌均勻

7、加入蔥花和鹽調味

8、炒鍋燒熱加入花生油,放入槐花蛋液進行炒製

9、慢慢加熱進行炒製


三、槐花雞蛋餅



主料:槐花200克

輔料雞蛋2個、麵粉100克


做法:

1、先把槐花摘洗幹淨,多洗幾遍。

2、控幹水分,放鹽拌勻。

3、放入兩個雞蛋。

4、翻拌均勻。

5、倒入麵粉。

6、拌勻擱置5分鍾。

7、不粘鍋裏放油。

8、5成熱放入槐花麵糊。

9、中小火煎製。

10、一麵上色翻過來再煎另一麵。

11、煎到兩麵金黃色即可。

12、切開放入盤中,就可以吃了。


四、槐花包子



主料:槐花適量、韭菜適量、麵粉適量、豬肉糜適量

輔料:酵母粉適量


做法:

1、將麵粉倒入大容器內。

2、將適量酵母粉倒入小碗裏注入少許清水溶化。

3、倒入裝麵粉的容器內攪拌均勻。

4、再揉成麵團,把容器蓋上讓它發酵。

5、分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。

6、倒入少許橄欖油攪拌均勻。

7、再將已經拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。

8、待揉好的麵粉發酵增大之後就可以開始包包子了。

9、把麵粉弄成小劑,擀好。

10、放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。

11、包子包好之後再讓它們發酵半小時以上。

12、座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鍾。

13、熄火後先不打開鍋,繼續燜數分鍾再取出。



五、清炒槐花




主料:槐花200g

輔料:食鹽適量、醋適量、調和油適量


做法:

1、取半開的槐花200克,摘下花苞。

2、鹽水中浸泡30分鍾後清洗幹淨。

3、入沸水焯燙1分鍾,撈出在冷水稍稍浸泡一下,擠幹水份。

4、鍋內放油,油熱後放入槐花,炒幹水分。

5、調入少許鹽、醋,出鍋即可。


六、槐花粥



主料:粳米100g槐花30g

輔料:


做法:

1、將槐花幹炒或焙幹後研末;
2、粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分;
3、取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥將成時,加入槐花末,待沸;
5、用鹽調味,即可盛起食用。

食用禁忌


1、槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。


2、由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化,消化係統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。

4、同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

槐花的長期保存方法

當季的槐花焯水後擠去多餘水份,在冰箱裏冷凍保存,可以隨吃隨取哦。


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