【舌尖哈密】又是一年榆錢兒季 榆錢兒串上了梢


又是一年春來到,柳絮兒滿天飄

曖風輕揚,桃花紅了

榆錢兒串上了梢,是誰碰碎了翡翠橋

染綠了小村莊,牧童換上了新衣裳

黃鸝也笑彎了腰

誰還記得兒時的這首歌嗎《小桃紅》

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轉眼又是一年榆錢兒季,這嫩綠嫩綠的榆錢兒又坐滿了枝頭,密密匝匝, 毛嘟嘟、綠瑩瑩、散發著淡淡的清香。


每每這時我都不忘捋榆錢,蒸榆錢兒飯吃,因為它讓我懷念起我那無憂無慮的童年,我日漸長大的孩子總是樂顛顛跟在我身後和我一起分享捋榆錢、蒸榆錢兒飯的快樂。



1

這蒸榆錢兒飯第一步首先將新鮮榆錢兒摘除根蒂、葉子等雜質。然後用清水多淘洗幾遍後瀝幹水備用,注意榆錢清洗好不能積太多的水,要不然麵粉拌上會結成團。



2

最關鍵的一步是將清洗好的榆錢拌上麵粉,注意每一片榆錢上都要裹上麵粉,一定要拌勻不能結成團,接下來就開始上鍋蒸了。



3

甜脆綿軟、滿嘴噴香的榆錢飯做好了。可根據自已喜歡的口味將蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油再來點小蔥調好做蘸汁,蘸著蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,那叫一個香啊!



其實榆錢兒又很多種吃法呢?今天小編我再為大家分享一道營養美味的早餐!

榆錢兒雞蛋煎餅


1、將洗淨瀝幹水分的榆錢、香蔥末、雞蛋加水調成麵糊,加幾滴植物油和鹽拌均勻。

2、平底鍋加熱加少許植物油,油熱7 成,均勻倒入麵糊,煎到兩麵金黃色即可。




一份春天的美食在短短的時間內就可以隨之入口,健康營養又衛生,記住這個春天,就在這一刻開始!錯過了又要等待一年哦!


溫馨提示:話說,榆錢雖好,還要溫柔采摘,切勿折枝喔!

 

圖文:雷曉玲



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