衢州草根蛋卷開掛了!這機器像機關槍一樣做蛋卷……



能開掛的,除了印度人外,還有衢州蛋卷。


看這一圈爐子,看這有講究的旋轉,再看這自動開蓋合蓋,人隻要坐那裏這麼一卷,蛋卷就成了。

目測至少提高8倍速度。

衢州人真是聰明如愛迪生。


這是一家有十年曆史的老店,開在巨化濱二路,叫素琴蛋卷。

嗯,你猜對了,老板就叫饒素琴。

靠著這台神器,每小時能做500個蛋卷!


饒素琴的父母是糕點師傅,她從小就會做蛋卷。

十四年前,她為了生計開始賣手工蛋卷。


因為她做的蛋卷蛋香濃鬱,吃起來出奇薄脆,就連住在附近九十幾歲的老人都過來買。

單靠顧客們的口口相傳,使得素琴蛋卷的名氣越來越大。

最初開在巨化九號橋的店麵太小,後來搬到了現在的店址。


一進素琴蛋卷店,一股蛋香就撲鼻而來,桌板的鐵盒子裏整齊地放著剛做好的蛋卷。

素琴蛋卷都是現烤現賣,人一多,很多都是幾袋幾袋地買,經常來不及做。


一個人做不過來,饒素琴讓丈夫辭了工作,一起幫忙。

起初丈夫覺得做蛋卷不是男人該幹的工作,不願意來,在看到她常常做到夜裏十一點之後,改變了想法。


但做蛋卷的速度還是跟不上來。

一個烤爐,打開蓋、倒麵糊、蓋上蓋、烤個10多秒,再打開、拿出蛋皮,一卷。

反複這樣的流程,一人一爐,一開一合,一壓一卷,生產的效率並不快。

也可以增加爐子,店裏也用五台烤爐同時做蛋卷,生產效率增加了每3-5分鍾生產5個蛋卷,但要請上2個人。


饒素琴想來想去,還能不能更快?


有沒有可以自動開關的機器?


她上網找,卻沒有,那就自己設計一個吧。

神器便誕生了↓↓↓


轉盤上有八個烤爐,可以自動旋轉、自動開關、自動倒麵糊。

人隻需要將調好的麵糊放進蒸汽機裏,坐在一旁將蛋皮卷成段。


沒有現成的廠家、沒有機器可以參考,要設計一台自動做蛋卷神器,有多難?
 
饒素琴輾轉找到了專做糕點機器的廠家,交了2萬的定金,希望能把自己的設想變成現實。


為了生產出這台神器,前前後後改了三次。

第一次,噴麵糊的蒸汽機總是卡頓;第二次,轉速和收蛋皮的速度對不上;第三次,21斤重的蓋子如何自動打開?
 
每一種材料都是經過反複討論決定的。饒素琴的性格比較急,總是催促廠家,但後來她回頭想想,慢工才能出細活,何況是從來沒有生產過的機器。


經過大半年的設計、生產、改造、升級,前前後後花費了10萬,這一台做蛋卷神器終於投入使用。

大約1分鍾就能收獲8個蛋卷,時間和人力都大大減少。


如今,丈夫隻需要調好獨門秘製的麵糊。


饒素琴則坐在神器一旁把剛出爐的蛋皮拿出來,放到桌板上,迅速地把它卷起來,將熱乎燙手的蛋卷放進鐵盒裏。


“喏,你吃吃看。”饒素琴把剛出爐的蛋卷遞給浙小編。

沾著芝麻的蛋卷,一口塞進嘴裏,酥脆噴香,滿嘴留香,把殘餘的蛋卷碎末兒也吃了進去。
 
兩年前,素琴蛋卷在荷花東路也開了店鋪,靠著勤勞和智慧,夫妻倆在衢州買了兩套房。

對他們來說,蛋卷就是所有幸福滋味的融合。


編輯:小G
責編:梅玲玲



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