南昌的小糕點你一定沒吃全!不信自己看


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南昌本地人這個標簽,

在小秒看來,

就是一個吃貨的代名詞。



那麼,

如果你是一個吃貨,

下麵這些南昌地地道道的小吃糕點,

你又吃過幾個呢?


白糖糕


一種流行於南昌漢族民間的傳統糕類小吃,起源於明清時期,到民國時代,白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品,被譽為“江西五大傳統名點”、“南昌十大特色小吃”。造型獨具一格,其表麵沾有江西獨特的凍米粉和糖分混合物,風味獨特,糯軟香甜,表酥內嫩。應該是不少南昌人的回憶,直到現在,南昌各大餐館裏麵應該還能看見它的身影。



辣椒餅


南昌人無人不曉的辣椒餅,其實做法很簡單,用麵粉、糯米粉、辣椒、鹽、糖糅在一起之後,再上鍋去蒸,冷了之後切成想要的形狀,就可以吃了。最早,我們記憶中是一大塊,分成六小塊的樣子或是長條形的排成一排,如今,經過改良後的辣椒餅更受到大家的喜歡。從小吃到大的辣椒餅,有小時候的記憶,這種辣味更代表南昌人的傳統口味。



冰糖發糕


即將失傳的一種南昌小吃,小時候經濟不發達,常吃的小吃就那幾樣,夏天,天氣炎熱,常買冰糖發糕,涼涼的冰糖發糕吃到嘴裏,甜絲絲的,QQ的,應該算是夏天最得意的美食了。那時候一般在早餐店、菜市場附近可以買到,不過現在卻很少見了。



團子


南昌人叫熱罩子,用糯米做的。團子其實有兩種,白色是原味的,綠色是芥菜的,其中的芥菜團子深受大家喜愛。小時候吃的芥菜團子,一個一個小小的,圓圓的,全部都聚在一起,摞成一個正方形的形狀。每到清明時節,南昌人都習慣在這個時候吃兩個芥菜團子,因為是青色的,也有人說它寓意春天、綠色。



大麻棗


南昌傳統點心之一,“入口酥鬆、桂花香甜、營養豐富”,因其形似大棗,所以一直以來就稱之為“大麻棗”。後來,為了方便食用,有做成了小體積的小麻棗。大麻棗入口酥鬆,還有桂花香,在以前是老南昌過年時走親訪友必備物品。



麻糍


現在應該很難看見這樣的麻糍了,原來就是在大街上,小推車後麵有一個桶子,裏麵放了麻糍,手搖轉盤就可以把麻糍從兩個圓孔裏擠出來,鏟子一切,直接掉在黃豆粉裏,滾一滾,蘸滿了黃豆粉的麻糍就好了。那個時候五毛錢一碗,吃的很滿足。




油香


油香,也是一種油炸的麵點,但最特別的地方在於包裹的內餡。一口咬下去,清甜的糖水混合著芝麻的香味整個就霸占了你的味蕾,軟糯可口。



柚子皮


南昌的涼拌柚子皮,洗去了柚子皮的苦澀,加上各種調料,柚子皮就像海綿一樣吸收了調料的味道,超級下飯。



蘭花片


相信吃過的大家想起了那種味道了吧,口感非常香脆,而且油酥酥的,味道很香,深受大家喜愛。因此,一直到現在好多人都還是喜歡吃,也是家裏桌上的零食。



糖餅子


南昌人最開始吃的糖餅子,其實它最開始的形狀是這樣雪白的一大團,再用小鏟子把它一點一點的鏟碎來。小時候吃糖餅子,經常是買了一塊,然後摔碎來分成小塊,在大家一起吃,而且一群小朋友經常是擠在小攤前麵,等著從裏麵拿出來的最新鮮的糖餅子。“賣糖~餅~子~咯~”,老南昌話的拖長音,小時候一聽到這聲音,就知道是挑著賣糖餅子的老大爺來了!




糊羹


糊羹是南昌傳統的小吃,由豆幹、豬血、香菇、木耳、黃花、胡蘿卜、豆腐條等各種素錦都在裏麵,在以前,糊羹是用各種菜的邊角料混合在一起,再加上紅薯粉加熱煮熟就可以了,到了現在人們生活水平蒸蒸日上,各種葷菜也加進去了,更加鮮美,所以基本上這道糊羹是一道大團圓的美食。



辣椒藕辣椒海帶  



這在南昌的確是一道美食,現在很多地方也有賣。與其說是懷念這種美味,不如說懷念那種吃的方式。以前在南昌很多小學門口,可以看見挑著擔子,上麵放著泡沫箱的老大爺老大媽,準點到學校附近擋風的地方賣辣椒藕辣椒海帶。非常便宜,1角錢就可以吃到,那時候還經常會拉著父母來吃。但現在,取而代之的是,這些辣椒藕辣椒海帶更加的規模化衛生化。





糖果  


同樣的,這也不是超市中賣的那種包裝精美的糖,也是一種油炸食品。這種油炸食品跟甜甜圈處於同一個時代,但是它的待遇可沒有甜甜圈那麼高大上了。甜甜圈是進入了酒店的餐桌,而它因為賣相不太好看,所以,至今隻能夠在一些小油炸攤上出現。這種糖裹熱的時候,外酥內軟,帶著一絲絲的甜味。就算是冷掉了,也是很有嚼勁的。





煌上煌

南昌人特別青睞的本地品牌,小時候可是逢年過節才買的鹵味,一個醬鴨,再來盤牛肉串,小孩子都喜歡吃,而且格外下飯。美美記得當時看著春晚能吃上十隻翅膀呢。


 


涼豆腐

也叫涼粉。吃涼豆腐一定要有薄荷葉泡出來的水,每年夏天各大菜場都有賣,不嫌麻煩的自己家也會做哦。但是感覺白色的沒有黑色的好吃。




桃酥餅

在南昌貌似老人家比較喜歡吃,年輕人大多不喜歡吃。小時候以為桃酥餅特別和老人胃口,其實是鬆軟酥脆的口感,更適合牙齒鬆脫的老人。多買點給老人們吃吧。



凍米糖

凍米糖是江西特產,以前南昌各菜場都有擺攤賣的。現在南昌人對吃越發講究了,這種自製擺攤賣的也逐漸不見了。隨之而來的是超市各種包裝豔麗的凍米糖,可也我感覺依然是小時候那種製作簡單的更好吃。






上麵的這些東西,

如果你吃過5個,

那麼你是一個初中的小屁孩。

如果你吃過10個以內,

那麼你是一個普通的南昌寧。

如果已經達到了15個,

那麼你真的就是不折不扣的吃貨!




什麼?你全部吃過?

哈哈,那你現在是不是該結婚了?




商務合作:柳橙(wechat:liuliuwind)

素材來源:網絡





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