無錫一主婦把花生扔進水裏,幾天後老公看到了神奇的一幕…


花生吃的多了,花生芽你吃過了嗎?

花生芽的營養比花生更全麵,

有時間不妨在家裏親手發花生芽,

健康安全又美味!


花生芽


花生芽的營養價值


天然抗癌良藥

研究發現,花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,它具有抑製癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。




降脂減肥、通血管

花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸,易於人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長期使用,與此同時,提高了各種人體必需的微量元素利用率。



營養全麵、美白祛斑

花生芽是一種食療兼備的食品,它不但能夠生吃,而且營養還特別豐富的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,並富含素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽為“萬壽果芽”,也叫長壽芽。



如何發花生芽


步驟:

1、挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。

2、將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水衝洗2~3遍。

3、放在消毒後的苗盤內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然後放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多餘的水從盤底流出,盤內不能積水,否則會爛芽。

4、花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產一茬芽苗。

除了花生芽之外,也可以在家裏發綠豆芽、黃豆芽,讓家人吃上健康有營養的食物!


黃豆芽


黃豆芽的營養價值



1、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化降低膽固醇等功效。

2、春天是維生素B缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症

3、豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止小動脈硬化防治老年高血壓。

4、另外因為黃豆芽富含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對麵部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。


5、黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作


如何發黃豆芽?


原料:幹黃豆

工具:差不多大小的鏤空筐與盆各一個,紗布兩塊,稍厚重的空碗一隻

步驟:

1.將幹黃豆泡8個小時以上,讓它喝足水

2.鏤空筐與盆各一,筐放入盆中大小正好貼切為最好,盆不要太大,能讓黃豆夠喘氣的就好

3.將一塊濕的紗布平鋪在小筐裏麵

4.將泡好的黃豆倒在筐中紗布上

5.上麵再蓋上另一塊濕的紗布

6.最後再在上麵壓上稍重點的碗,重力可以讓豆芽發的更粗壯

7.每天都要給豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的濕潤度

8.淋完還要繼續用濕的紗布蓋好,稍重點的碗壓上

9.到了第五天,邊角的豆芽都已經長出,而且也已經有根了,可以吃了



綠豆芽


綠豆芽的營養價值



1、綠豆芽富含纖維素,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。


2、它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。


3、中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒


4、綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜,凡體質屬痰火濕熱者,血壓偏高或血脂偏高,而且多嗜煙酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。


如何發綠豆芽?


材料和工具:綠豆若幹、2條吸水性好的毛巾(幹淨、無異味、不掉色白色最好)、1個小水桶(任意幹淨不漏水的容器都可以)、1個塑料篩子,1個盛水的盆子


步驟:

1、 將綠豆放入水桶中,加入浸泡,直到綠豆皮破開;

2、 將塑料篩子上麵鋪上吸水性好的毛巾,用水打濕,然後將破皮的綠豆平鋪在毛巾上;

3、 將另一塊毛巾浸濕鋪在綠豆上麵,然後將整個裝置放於盆上,防止水到處流;

4、 將整個放於避光處,每天澆水,直到長出可以食用的豆芽為止;


注意事項:

1、為加快發芽,可以多浸泡些時間,將綠豆完全淹沒水中即可;

2、平鋪在毛巾上時,可以將一些癟的綠豆丟掉;

3、綠豆發芽過程放於陰涼處不能見光,所以不要揭開看發芽情況,可以通過塑料篩子觀察;

4、綠豆芽可能會穿過毛巾長根,取用時,直接拔出就可以了。

發豆芽新技能,你get到了嗎?


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