東莞“毒豆芽”已 攻陷深圳大片市場!長期食用或引發癌症!


導語:“毒豆芽”在東莞生產,上的卻是深圳老百姓的餐桌。近日,有業內人士向我們報料稱,深圳不少市場的豆芽檔,已經被東莞產的“毒豆芽”攻陷。


還是原來的“毒配方


業內人士稱,由於深圳對食品安全違法加大了打擊力度,原先一些非法生產“毒豆芽”的黑作坊,紛紛轉戰毗鄰深圳的東莞境內。然而,地址雖然變了,原來的“毒配方”卻並沒有變。




豆芽無根的“必備配方”


業內人士稱,AB粉劑,俗稱“8503AB粉”,它與一種叫做“無根水”或“無根豆芽素”的添加劑,是黑作坊生產毒豆芽的“必備配方”。二者都屬於植物生長調節劑,促使植物畸變,用在豆芽上,則會抑製芽根生長,促進芽體增粗,從而實現豆芽“無根、賣相好、增加產量、加快生產周期”的效果。




長期食用或引發癌症


記者了解到,國家食藥總局、農業部、國家衛計委2015年4月曾聯合發布公告,對含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等化學物質的“無根豆芽素”,明令禁止使用。而業內人士表示,長期食用添加這些有害物質的“毒豆芽”,嚴重者可引發癌症。


成本低的驚人!


全國各地查處的“毒豆芽”,包括之前光明“毒豆芽”事件,檔主被警方刑事立案,都是因為添加這些物質。既然如此,黑作坊為何還是“前仆後繼呢”?業內人士稱,黑作坊的批發價隻有七八毛錢一斤,至於成本價,則低得更加驚人,而正規廠家的成本價就要一塊錢一斤,由於價格優勢,黑作坊反而更容易占領原特區外的一些市場。




檔主閃爍其詞


根據業內人士的指引,記者來到毗鄰深圳觀瀾、地屬東莞塘廈的一個偏僻山溝,在泥路盡頭的樹林,果然發現了一家簡陋的豆芽作坊。黑咕隆咚的屋內,擺著幾十個生豆芽的大桶。檔主正將豆類,放進這些不明來源的白色粉末中浸泡攪拌。


當記者問到這些豆芽如何實現“不生根”,檔主就閃爍其詞。檔主承認,它的這些豆芽,大都流入龍華新區的一些農批市場。按照一桶一百斤算,每天送貨量至少有幾噸。除此之外,業內人士還報料稱,大浪街道的華南國源農批市場,也有產自東莞的“毒豆芽”。


記者發現,由於價格便宜,賣相好,這些豆芽,很快被市民買光。


管理範疇難“歸類”


記者首先聯係到龍華新區食藥監部門,然而,他們與東莞食藥監聯係後,得到的答複卻是:豆芽屬於“種植類”範疇,屬東莞農業局管理。記者又聯係東莞農業局,對方又推到東莞食藥監”部門。記者反複交涉幾個回合後,終於由塘廈鎮政府派出公安、食藥監等部門,到現場執法。




觀瀾一農批市場有售


當記者找到這張,顯示位置在觀瀾一家農批市場豆芽檔口的營業執照時,老板不得不承認,確有售賣行為。


在豆芽桶旁邊,放置多個尼龍袋,裏麵裝滿白色粉末。老板仍辯稱,這是“消毒用的石灰粉”,不過,執法人員很快發現,這並非石灰,而是漂白粉。




而在作坊的原料庫房裏,執法人員搜出了大量的“AB”粉,這正是業內熟知、生產“毒豆芽”的必備配方之一。




執法人員同時搜出了一大包疑似“無根水”的液體藥劑,以及低毒農藥“施保克”。尤為蹊蹺的是,現場還發現大量人類使用的抗生素類藥品,對此,作坊老板先是辯稱,是自己用來吃的。




不過,由於老板夫妻兩人的口徑太不一致,在執法人員的追問下,很快露出馬腳,兩人承認,這些藥品,也是用在生豆芽的工序中。



給豆芽“消炎”的說法顯得有些可笑,那麼,這些藥品到底怎麼用?很快,記者又找到了新證據,這張配方表上,清楚寫出了AB粉,和疑似“無根水”,以及人類抗生素藥品,在豆芽成產中的比例。


事實表明,在觀瀾豐盛市場,以及其他一些由黑作坊供貨的農批,市民吃到的“毒豆芽”,基本是由石灰粉、漂白粉、AB粉、無根水、抗生素藥品等多種添加物共同泡製而成的。見到警方要帶走自己,老板這才意識到問題的嚴重性,辯稱說自己剛接手,什麼都不知道。




業內人士表示,這樣的毒豆芽作坊,在深莞邊界,還有不少。


四招辨別毒豆芽


芽身粗壯。

自然培育的豆芽芽身挺直、稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用激素、抗生素催生的豆芽,則芽身粗壯發水,色澤灰白。

無芽根。

自然培育的豆芽根須發育良好,無爛根、爛尖;毒豆芽一般根短、少根或無根。

豆粒發藍。

自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般發藍。

斷麵出水。

豆芽稈斷麵無水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽斷麵會有水分冒出。


豆芽繞指可辨好壞


那些白淨無根須的“漂亮豆芽”,在手指上繞一下,立刻就會斷掉。所以市民買豆芽時可以拿一根豆芽繞幾圈手指看看,好壞立刻明辨。


這是因為,好豆芽由於生長時間長,所以根須很長,芽冠飽滿呈泛黃色,芽身挺直稍細,光澤白嫩。


此外,自然生長的豆芽韌性好,可以隨便繞手指兩三圈而不折斷。此外,根部的長度和根須也是確定豆芽是否自然生長的主要特征。

豆芽DIY食用最放心


實際上發豆芽非常簡單,如果市民真的喜歡吃豆芽,又要吃得放心,不妨試試自己發豆芽,方法很簡單。


步驟一:將綠豆或者黃豆放在水裏泡一夜;

步驟二:第二天過濾去水分,將豆子裝在漏籃中,而且最好把籃子懸空放置,這樣豆芽根可以往下長,還利於透氣;

步驟三:找一塊濕布,蓋在豆子上,避免陽光直射。

步驟四:每天上下午各澆一次水,在20攝氏度的溫度下, 一般5天後就可以食用了。



來源 財經生活報道 寶安日報

編輯 陳胤



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