【哈密大棗那些事兒】吃了這麼多年大棗,你到底吃對了沒?



 

一個多世紀以來

哈密維吾爾族農民都喜歡在自家的房前屋後種植棗樹。



每到春天,那醬紅色的棗枝便抽出嫩芽。




初夏,鵝黃色的棗花掛滿枝條,開滿果園,清風吹來散發出陣陣幽香,引來一群又一群蜂蝶飛舞,不久一朵朵細碎的黃色棗花變成了小青棗。



到了秋天,小青棗又像喝醉酒似的變紅了半個臉,那一串串、紅燦燦、水靈靈、亮光光的大棗似瑪瑙賽珍珠,綴滿枝條、壓彎枝頭,隻待人們去采摘。

古人一向把大紅棗視為中藥和滋補品。



維吾爾族鄉親則喜歡把晾好的大紅棗當做待客佳品,許多還貯存到來年上市。

漢族農民則把大棗做成各種食品食用,臘八做臘八粥、端午做粽子、過年做點心都少不了用棗。




有人還把它製成酸棗、酒棗、棗羹,還有的專為產婦、老人煮湯、泡茶。從營養價值看,紅棗更為老人、婦女所喜愛,新疆民間就有天天吃大棗,一輩子不見老之說。




逢年過節,人們還常把大棗作為吉祥如意的禮品,送給親朋好友賀喜。



文:哈密瓜誌

部分圖片來源於網絡

編輯:懵

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