泉州推動先進加工設備應用 建休閑食品生產基地


食品產業是泉州市的五大傳統產業之一。,日前。泉州市正式提出將通過推動現代先進加工技術裝備應用,以加工高品質安全食品為導向延伸產業鏈,打造全國休閑食品飲料基地。這將給休閑食品加工設備及企業帶來巨大商機。


近日,泉州市食品產業轉型升級路線圖(以下簡稱“路線圖”)正式出爐,提出將通過推動食品產業轉型升級、創新發展,發展總部經濟,打造創新驅動、品牌引領、技術先進、綠色安全的現代食品產業體係,建成有泉州特色的全國休閑食品飲料基地,力爭到2020年,全市食品產業總產值超過1500億元,年增長12%,形成2-3家年產值超百億元大集團企業。
  


 

發展現狀:形成全國休閑食品生產基地

  

食品產業是泉州市的五大傳統產業之一。截至2014年底,全市食品企業1200多家,規模以上食品企業236家,實現規模以上工業總產值747.74億元,產值規模位居全省第二,是全國休閑食品生產基地。2015年以來食品產業繼續保持平穩增長態勢,全年完成規上工業增加值213.6億元,比增9.8%。
  
泉州市食品產業行業布局合理,形成以晉江市和惠安縣為主的全國休閑食品生產基地,以安溪縣、永春縣為主的閩南烏龍茶生產基地,以泉港區、南安市為主的糧油食品加工基地和以石獅市、晉江市為主的海洋食品基地。
  
全市現有“中國名牌”13項,“中國馳名商標”17項,尤其是晉江、惠安的休閑食品及飲料業,已由品牌影響力走向品牌經營效應。同時,泉州市食品產業規模效應凸顯、裝備水平較高,2014年已有規模以上食品企業236家,產值超億元企業146家,超10億元企業13家,陸續引進了國內外先進水平的各類生產線600多條,確保休閑食品領域設備技術在國內的領先地位。
  


 

發展重點:推動現代先進加工技術裝備應用

 

路線圖指出,泉州市食品產業發展重點為,推動現代先進加工技術裝備應用,扶持食品企業建立起以“高要素成本、高勞動生產率、高原料利用率、高回收利用率”為特征的成本新優勢。
  
其次,扶持食品企業增強產品研發與設計能力,引導食品企業走差異化、高檔化、優質化、品牌化的競爭路子,滿足國內外消費者對食品品質的高要求。
  
第三,提升食品企業基於互聯網、物聯網、大數據、移動終端等工具的商業模式創新能力,完善產品研發與設計、原材料供應、包裝設計、渠道管理、品牌營銷、專業生產均衡發展的新產業集群競爭力。
  
鼓勵與扶持達利等龍頭企業創建自營開放式創新網站,強化食品工業細分行業協會的技術中介職能,扶持技術中介服務網絡平台、技術獵頭公司、技術經紀人的發展。
  
最後,扶持食品企業實現設計數字化、裝備智能化、生產自動化、管理現代化和營銷網絡化,實現大批量、標準化的生產方式向多品種、小批量、快翻新的生產方式轉變。
  


實施路徑:以加工高品質安全食品為導向延伸產業鏈

  

根據路線圖,我市將針對食品產業重點推進五大升級路徑:
  
流程升級 人工生產時代機械化生產時代自動化生產時代智能製造時代
  
產品升級 同質化、低價格的競爭差異化競爭策略
  
品牌升級 貼牌生產(OEM)自主設計生產(ODM)自主品牌生產(OBM)
  
價值鏈地位躍升 低附加值環節高附加值環節
  
產業結構升級 勞動密集型產業技術·資本密集型產業
  
同時,泉州市將壯大現有優勢產業,以加工高品質安全食品為導向,延伸現有產業鏈,在原料采購及加工、貿易及物流配送、冷鏈倉儲、品牌推廣、產品銷售等每一個環節,形成安全、營養、健康的食品供應過程。近期延伸重心包括:烘焙食品原料的預加工及標準化,加工配料的生產,速凍、快食食品及功能化飲料生產,功能食品中間體的加工,以及加強消費服務等。大力引進、移植補缺產業鏈配套項目和國內外(含台企)頂級食品企業等,促進產業加速轉型升級。



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