黔東南這道必吃菜,居然有這麼多吃法,這是要逆天了!


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黔東南人超愛吃折耳根,無論早、中、晚餐,隻要有吃到折耳根的機會,絕對不會錯過。早上吃糯米飯放折耳根,中午吃燉雞飯配菜折耳根,晚上做菜也要拌個涼拌折耳根,就連平時吃個小嘴買塊戀愛豆腐果,還是要加折耳根……




黔東南,你來了就要吃折耳根的地方……

折耳根,學名魚腥草,為多年生草本植物,長30~50厘米。在黔東南它總是星羅棋布,無所不在……




折耳根VS炸洋芋係列


黔東南的炸洋芋係列千變萬化,像洋芋粑、洋芋絲、洋芋坨坨、洋芋片……可萬變不離其宗,折耳根永遠是炸洋芋係列的最佳搭配。



折耳根VS 糯米飯

香糯黏滑的糯米飯和清脆爽口的折耳根一起吃,恩~滿滿的都是香氣四溢。



折耳根VS 戀愛豆腐果

外脆內嫩,鹹辣爽滑,滿口噴香。



折耳根VS 臘肉

折耳根炒臘肉,爽辣鮮美,回味悠長。



折耳根VS 排骨

折耳根燉排骨,湯汁中帶有淡淡魚腥草的清香。



折耳根VS 烤魚

脆辣的折耳根與烤魚的結合,就是霸道,是黔東南特有的味道!



折耳根VS 絲娃娃

絲娃娃將折耳根包裹其中,更清新爽口,生脆香鬱。



折耳根VS 燉雞飯

鮮香濃鬱的雞湯,配上清脆折耳根,二話不說還要再來一碗。



折耳根VS 串串香

美味的串串香,再加上折耳根蘸水,簡直就是人間美味。



折耳根VS烤肉

軟嫩多汁的烤肉和脆嫩鮮香的折耳根在一起,絕配!



折耳根VS 花生/酸菜

酒席中最棒的下酒菜,既開胃又健康,隨時都可以用來混嘴吃!



涼拌折耳根莖葉

柔嫩清新,鮮香馥鬱。



涼拌折耳根

脆!嫩!鮮!香!



▲飲食是一種習慣,有些東西或許一開始你沒興趣,但是當你吃完之後,感受到它的好,就再也不能自拔了。折耳根就是這樣,多少人因其味道望而止步,但又有多少人,因其味道而離不開它。


折耳根,一個外地人吃不慣的味道,一個黔東南人無“根”不歡的嗜好。

小小折耳根不僅好吃,它還有很多神奇的功效呢!



折耳根是一種天然的植物抗生素,各種炎症都能消。它能夠清熱、消炎、抗病毒,最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。對於各種細菌、病毒引起的感染,如風熱感冒、流感、泌尿係統感染、生殖係統感染等等,魚腥草都是它們的克星。


折耳根的妙用:

1.折耳根湯調理黃疸型肝炎;

2.煙民一定要每天喝魚腥草茶;

3.魚腥草水退燒;

4.魚腥草折耳根水調理感冒後遺症有奇效;


編輯:楊光莉

責任編輯:楊光莉

網絡編輯:朱 珠


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