餐飲互聯網全自助模式:實現四無門店



人人湘CEO劉正分享餐飲互聯網全自助模式:10月14日,“4N”餐飲+互聯網中國行活動啟動儀式,在北京市朝陽區金百萬馬甸店舉行,眾多行業大佬出席了此次會議並發表精彩演說。以下人人湘CEO 劉正的演講實錄。

【互聯網對成本結構發生改變】

互聯網影響和變革在餐飲行業中,其實是人與人之間溝通。我覺得現在在各個地方,各個城市裏麵,做的非常高大上的餐飲,不需要思考未來互聯網會威脅哪些企業,因為互聯網威脅不到你。互聯網人喜歡一個就是高品質消費,所以高品質連鎖,容易複製的,有可能是互聯網人主營的一個方式。

互聯網迅速地對整個產業的成本結構改變,對於你的數據發生改變。這個可能跟餐飲結合比較緊密的事情,所以對於我們而言,我也在這個行業中。我的分析可能是這一塊,就是覺得我們做中國連鎖餐飲的一個新的標杆。中國連鎖餐飲影響最深的第一個就是肯德基和麥當勞。

在很多的外界人看來,人人湘被人周知,是因為我們的門店是“四無”:沒有服務員,沒有收銀員,未來我們可能是沒有采購和廚師。我說一點,為什麼我們取消我們的收銀台,我是去年的八月份,在酒仙橋開了第一個店,雖我們的係統開發完畢,但是不敢上,所以我們要傳統一把。

所以我們還是用傳統的收銀方式,所有的用戶體驗是這樣的流程:門店進去一個顧客,第一個接待我的服務員,拿出一本厚厚的菜單,有一種用戶是選擇綜合症,然後我就會問你們家什麼最好吃?一看是最貴的,我說還有什麼,有時候可能是他們家賣不掉的。最後我吃完了之後,我就要到前台刷卡,這個是正常的體驗。


【微信點餐係統,去掉收銀員,風馳助你一臂之力】

在微餐飲成為潮流的當下,為了讓服務更加貼心與人性化,提升服務品質。

昂揚電子科技為微餐飲研發了這款風馳訂單無線打印機,其具備遠程實時訂單打印功能,顧客下單,風馳即時打印出訂單並向商家發出提醒。商鋪真正實現了“四無”:沒有服務員,沒有收銀員,未來我們可能是沒有采購和廚師。

同樣對於消費者而言,不需要再打電話下訂單,隻要手指輕輕一點就實現了下單。

風馳打印機不僅僅給商家來了便利,更是給消費者帶來了更好的消費體驗。我們的帶來的改變在於,我們把“服務員、收銀員”等人工成本節省了。我們總結出一個現象,有了風馳打印機,一個餐廳原來需要6、7個員工,就可以縮緊到3、4個人,而且給商鋪擴大了空間。一個真正解決商家煩惱,給商家帶來實際利益的好產品,O2O的餐飲互聯網+時代,讓風馳助商家們一臂之力!讓風馳陪伴著商家們走的更快更遠。




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