糖尿病患者應該怎麼吃主食?


營養師小糖來為大家解答。糖尿病人吃主食是一門學問,它直接關係到血糖的高低,而吃主食是有很多注意事項的,下麵聽小糖為大家娓娓道來。

首先,我們要明白何謂主食,即指富含澱粉的穀薯類食物,不僅僅是我們常吃的大米,還有各種粗糧如燕麥、蕎麥、紅豆等。還有一些薯類食物,如紅薯、土豆、山藥、蓮藕等,也應被歸類為主食。主食含有豐富的碳水化合物,會在體內消化分解轉化為葡萄糖,也就是我們的血糖,它也是供能的主要物質。

糖尿病人控製飲食的目的是平衡膳食,而不是饑餓療法,什麼都不吃,會導致營養缺乏。

以前有人認為,主食的主要成分碳水化合物就是醫學上的“糖”,所以糖尿病人要少吃主食;還有人用肉食等副食代替主食。其實,這些都是誤區。

糖是人體最直接、最主要、最經濟實惠的能量來源。尤其是腦細胞,所需要的能量幾乎完全依賴葡萄糖。大腦“人小胃口大”,對能量的需求非常高。大腦雖然僅占人體體重的2%,卻消耗人體能量的20%。所以在低血糖能量匱乏時,首當其衝受損的就是大腦。如果低血糖時間較長(6小時左右),大腦細胞就會發生不可逆的損傷,嚴重者如同植物人。

而如果靠蛋白質來獲得熱量,就如同“西氣東送”一樣,本身會消耗許多熱量,而且蛋白質的代謝廢物還給腎髒增加負擔。


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