汾陽食藥監開展蛋糕店和娛樂場所食品安全專項檢查


為進一步淨化節日期間蛋糕(烘焙)店和娛樂場所經營市場的秩序,保障群眾消費安全,消除食品安全隱患,汾陽市食藥監局從2月12日至2月13日,對我市蛋糕(烘焙)店和電影院、ktv等娛樂場所食品安全開展專項檢查。

此次對蛋糕店檢查的重點一是檢查蛋糕店證照及從業人員健康證及個人衛生狀況;二是重點檢查蛋糕、麵包原料的索證索票,特別是蛋糕所使用的奶油是否按規定標識成分,並告知消費者;三是檢查糕點烘培間環境衛生及生產工具、用具的消毒情況;四是檢查食品添加劑是否按規定實行“五專”管理,並做好使用記錄;五是要求經營者嚴格落實主體責任,加強食品安全管理,堅決杜絕食品安全隱患。

此次對電影院、ktv等娛樂場所重點檢查食品經營許可證持有情況、餐具消毒情況、上崗人員健康證持證情況、食品采購、驗收、索證及台賬登記情況;經營的食品是否存在過期、變質、包裝破損等情況。

現場檢查發現有個別蛋糕(烘焙)店和電影院、ktv等娛樂場所存在衛生條件差、台賬記錄不全、未按規定履行索證索票製度等問題,針對存在的問題,執法人員現場下發執法文書,給予警告並責令限期整改。

今後,汾陽市食藥監局將強化經營主體食品安全責任意識,加大監管力度,對整改不到位的單位嚴厲查處,確保全市蛋糕(烘焙)店和娛樂場所規範經營。

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