美食 丨這位媽媽煲湯從不放肉,卻出奇的好喝!收好慢慢做!


一篇文章的價值

隻存在於它被點開的瞬間


寧可食無菜,不可食無湯!

有些素食材煲出來的湯出奇地好喝

而且功效比肉湯還要好

趕緊學著做起來

給孩子和家人清油脂補充營養


01

滋補蓮藕湯


熟藕性溫,有養胃滋陰功效,紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏益氣,平時可以多煲這種湯喝。



  • 食材


藕、花生、紅棗、生薑3~4片、鹽


  • 做法


1. 藕洗幹淨切片,薑也切片,花生和紅棗提前用清水浸泡半小時。



2. 把所有材料下鍋燉煮,沸騰後轉小火煨一個小時左右,撈去浮沫,放鹽調味後就可以出鍋了。因為食材煲湯時會出油,所以喜歡清淡口味的可以不放油,想要香一點的話可以自己加點香油哦。



藕片燉煮軟糯,紅棗香甜,花生爽脆,營養又美味!



02

節瓜養顏湯


節瓜富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質,營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性,生津止渴,解暑祛濕。加入了胡蘿卜栗子的節瓜湯更加清甜,喝起來非常清新~



  • 食材


節瓜,胡蘿卜,花生,栗子,冬菇,薑,鹽


  • 做法


1. 節瓜去皮切段,胡蘿卜去皮切塊,薑切片,栗子剝好,冬菇泡軟備用。



2. 燒開水後,下材料,大火滾十分鍾。



3. 然後轉中小火,慢慢煲1個小時到2個小時均可,出鍋前加入適量的鹽調味就完成。



03

冬瓜薏米湯


冬瓜有利水作用,加入薏米更具祛濕作用,非常適合夏末初秋煲來喝。



  • 食材


冬瓜,薏米,陳皮一塊,蜜棗兩個,鹽


  • 做法


1. 冬瓜洗淨,連皮一起切厚塊,薏米洗幹淨瀝水備用,陳皮泡軟。



2. 將所有材料放入鍋內,加水,大火滾煮15分鍾後轉小火再煲1小時,最後加鹽調味即可。有了蜜棗和陳皮的加入,使湯的口感都多了幾種層次~



04

木瓜玉米甜湯


玉米具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。


木瓜呢,小編就不多說了,大家都懂的~



  • 食材


木瓜500克,甜玉米2個,黃豆50克,冰糖30克  水2000克,蜂蜜4湯勺


  • 做法



1.大豆洗淨,泡水12小時備用;木瓜去皮去瓤,切塊備用,玉米洗淨備用。


2.以上材料一起放入鍋中,大火煮滾後維持火力10分鍾。轉文火,加冰糖,煲40~50分鍾;溫度降到80度左右調入蜂蜜就可以吃了。



05

酸辣蘑菇湯


來一碗酸辣過癮的蘑菇湯吧,醒神開胃,而且蘑菇營養豐富味道鮮美,這款酸辣口味的湯一定能夠讓你直呼過癮!



  • 食材


蘑菇或者香菇,嫩豆腐,雞蛋,薑,蔥,米醋,玉米澱粉,醬油,芝麻油,鹽,胡椒粉


  • 做法


1. 蘑菇泡發洗淨切片,豆腐切小塊,雞蛋打散,薑切幾片,切好蔥花備用。



2. 鍋內熱油,爆香薑片,把蘑菇炒軟。然後加入清水開始煮,煮幾分鍾後加入豆腐,最後倒入蛋液,煮出蛋花。




3. 加少許鹽、醬油、米醋和胡椒粉調味,煮勻後少量多次加入玉米澱粉,邊加邊攪動,至湯汁變稠。最後出鍋前撒點蔥花就可以了。



06

香甜南瓜羹


南瓜有助於補中益氣,降血脂血糖,清熱解毒還助消化,煮一碗香甜的南瓜羹,真的可以說是好吃又營養!



  • 食材


南瓜,牛奶


  • 做法


1. 南瓜去皮切小塊後蒸20分左右,我用電飯煲蒸可能慢一些,直接用鍋蒸的話,15分鍾左右都可以。


2. 蒸熟的南瓜放入攪拌機中,倒入加熱的牛奶,打成泥,倒出來就可以吃啦。根據個人的口味可以加點糖,如果有堅果撒上一把堅果也不錯呢。



給孩子和家人煲點湯喝吧!


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