生活小貼士--茄子的7大好處,你都知道了嗎?




茄子的功效有什麼?茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。下麵盤點一下茄子的7大功效,或許你會對茄子刮目相看。

1、抗衰老 

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。 

2、清熱解毒

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3、治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鍾,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

4、降血壓 

茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

5、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龍葵堿,能抑製消化係統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

具有清熱止血,消腫止痛的功效。 

茄子拌著吃最健康

茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p,其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子連皮對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。

在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加熱時間最短,隻需大火蒸熟即可,因此營養損失最少。

小貼士:

1、茄子想蒸的快些,可以切的塊小一些。

2、麻汁茄子放不放蒜根據自己的口味,可以不放,另外也有的喜歡加點醋。

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