烘焙小能手|免炸小零嘴,烤製才更健康~


在家追劇、刷微博、葛優躺,嘴裏沒點小零嘴是真不習慣,拆開薯片一袋一袋停不下來,體重什麼的早就忘在腦後…



可是當吃飽之後,才想到那些油炸食品會讓自己長胖多少,開始後悔吃掉這麼多,然而下一次,依然控製不住記幾…



那就用烤箱啊~不用油炸,比外麵買的健康多啦!烤製小零嘴,偶爾解解饞還是可以噠!



烤紅薯條


· 主料 ·


紅薯 | 1個    

植物油 | 少許    

白芝麻、砂糖(可不加) | 適量    


· 做法 ·


1. 準備好所有材料,將紅薯洗淨切條


2. 放入塑料袋裏倒入少量植物油和白芝麻混合均勻


3. 放到不沾烤盤烤網上


4. 200度20分鍾


5. 成品

孜然烤薯片



· 主料 ·

土豆 | 2塊    

鹽 | 適量    

孜然粉 | 適量    


· 做法 ·


1.  土豆去皮洗淨。


2. 切成薄片,越薄越脆。沒有刀工的可以用刮皮器刮。


3. 切好的土豆片裝進大碗裏,水裏加適量鹽浸泡5分鍾去除澱粉且增加點兒鹹味。


4. 泡好的土豆片用紙巾擦幹淨水分。一定要擦幹,不然很難烤脆哦。


5. 烤盤鋪上錫紙,錫紙上麵用毛刷刷薄薄一層植物油不要多了,防止薯片粘在烤盤上。(或者使用不沾烤盤或油紙)


6. 土豆片放入烤盤擺好。


7. 烤箱提前預熱十分鍾,160度中層烤10分鍾。


8.  十分鍾後取出烤盤,薯片翻一麵撒上孜然粉,溫度調至150克繼續烤5分鍾,要觀察著烤中途可以再翻麵,盯著有薄的先脆了的提前拿出去。


9.  火候掌握好,勤翻麵烤,又香又脆。


自製雞米花



· 主料 ·


雞胸肉 | 2塊    

麵粉 | 適量    

雞蛋 | 2個    

麵包糠 | 適量

    

· 輔料 ·


薑 | 適量

料酒 | 適量

鹽 | 適量

生抽 | 適量

黑胡椒粉 | 適量

蒜 | 適量


· 做法 ·


1. 將雞胸肉切成小塊,蒜拍扁,薑切片,一起放進保鮮盒,再放進鹽、料酒、一點點的生抽、黑胡椒粉,如果喜歡吃辣的小夥伴可以放點紅辣椒進去一起醃;要醃三個小時以上,不過我覺得在冰箱裏過夜,久一點更入味;


2. 準備好麵粉、雞蛋液、麵包糠。我家沒有現成的麵包糠,我就用做好的吐司麵包揉碎了就可以了;


3. 醃好的雞肉塊先放進麵粉碗裏滾一圈,沾上麵粉;


4. 再夾到雞蛋液碗裏滾一圈,沾滿雞蛋液;


5. 再來到麵包糠碗裏滾一圈,沾滿麵包糠;我的麵包糠是自製的,就是做的吐司麵包放幹了揉碎的。


6. 依次擺在烤盤裏。我這裏用的是金盤,下麵可以不用鋪油紙,如果你用的是普通烤箱,記得鋪張油紙;


7.  烤箱上下火,165度預熱,中下層,30分鍾(此處溫度和時間隻供參考,每台烤箱的溫度是有點區別的,請根據自家烤箱進行調節)


8. 時間到,香噴噴的雞米花要出爐了!!




下一篇 : 【烘焙】夏季養生飲品


微信掃一掃
分享文章到朋友圈