烘焙零失敗好看又好玩的草莓酸奶戚風做法~


蛋糕,還是覺得吃戚風蛋糕最好啦。綿軟細膩,很好吃啊。

所需材料



製作步驟

1

1.準備好並稱量好材料;



2

2.蛋白裏加入鹽,分3次加入白砂糖,打至硬性發泡;



3

3.蛋黃裏加入草莓酸奶與油,打均勻後,篩入低粉;



4

4.打蛋器打至無幹粉(大概10秒時間);



5

5.蛋黃糊與1/3的蛋白混合均勻,倒回2/3的蛋白霜裏,翻拌均勻即成蛋糕麵糊;



6

6.倒入中空模具裏;



7

7.放入150度預熱好的烤箱裏,倒數二層,烤50分鍾,加固1分鍾,即可出爐;



8

8.出爐倒扣;



9

9.放涼後再切件享用。



小貼士:

戚風蛋糕不會失敗要注意以下幾點:

1打蛋器與打蛋盆必須無油無水;

2蛋白一定要打到位,打至硬性發泡,即提起打蛋器時,能成尖尖的樣子;

3拌麵糊一定不要畫圈,要用翻拌的方法;

4低溫烘培,放涼透再脫模。



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