痛風患者的飲食管理


中醫

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痛風是一種常見的病症,對人們的健康危害極大,合理的飲食有助於控製病情,那麼痛風病人在日常生活中應該怎樣注意飲食的宜忌呢?

痛風的患者一定都聽說過一個詞,就是嘌呤。嘌呤是細胞核中的一種成分,隻要含有細胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多。痛風由嘌呤代謝紊亂引起來的,嘌呤高會導致人們出現痛風,所以日常生活中主要要限製攝入嘌呤含量高的食物,以免加重痛風的症狀。那麼生活中具體應該吃或者不吃哪些食物呢?

一、痛風病人不能吃什麼

痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期,需要注意患者應長期控製嘌呤含量高的食物,如動物內髒、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、濃肉湯、菌藻類等。這些都是痛風病患者不能吃的食物,所以一定要小心。

除了上麵的一些食物以外,還要少吃鹽,每天應該限製在2克至5克以內。少用強烈刺激的調味品或香料。少吃脂肪,因為脂肪可減少尿酸排出。痛風並發高脂血症者,脂肪攝取應控製在總熱量的20%25%以內。

一定要禁酒,酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑製作用,容易引起痛風的發生。

二、痛風病人應該吃什麼

痛風患者在生活中可以多選擇,富含鉀元素的食物來食用,如香蕉、西芹、西藍花等。因為這些食物可以促進尿酸排泄緩解痛風病情。

酸性食物中所含的一種物質,可促進尿酸生成加速尿酸排泄,如海帶、紫菜、芹菜、苦瓜、黃瓜、蘋果、西紅柿等。

急性發作期患者可選擇一些嘌呤含量少的食物,如黃瓜、西紅柿、麵包、蛋清、牛奶等,避免痛風發作。

平時應多吃堿性食品,因含堿性物質可促進尿酸排泄,保護腎髒,倡導食用。尤其如,蔬菜、馬鈴薯、水果(青梅、檸檬)等,可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是堿性食品,對痛風患者更有利。

多吃碳水化合物有益於尿酸的排出,痛風病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等等食物。

蛋白質可以根據體重,按照比例來攝取,1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質,並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應該煮沸後去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉。

適量飲水,每天應喝2000ml3000ml的水,有益於促進尿酸排除。

三、很多痛風病人並不知道哪些食物的嘌呤含量高,哪些嘌呤含量低,通過下麵的表,就可以很直觀了解我們應該多吃哪些,少吃哪些了。

1.痛風患者可以吃的食物

食物

熱量

脂肪

嘌呤

名稱

(千卡)

(克)

(mg)

菠菜

92

0.5

13.3

奶粉

1512

11.1

15.7

萵仔

67

0.51

5.2

檸檬

134

0.3

3.4

雞蛋白

151

0

3.7

雞蛋黃

1407

29.7

2.6

芹菜

71

0.3

8.7

辣椒

256

0.2

14.2

84

0.2

5.3

白菜

97

0.3

9.7

蔥頭

151

0.4

8.7

橙子

181

0.2

3

橘子

168

0.2

2.2

西瓜

105

0.1

1.1

蘋果

193

0.2

1.3

豬血

80

0.6

11.8

海參

122

0.1

4.2

白米

769

0.3

18.4

玉米

391

0.6

9.4

麵粉

152

1.2

17.1

蜂蜜

1294

0.2

1.2

馬鈴薯

340

0.3

3.6

2.痛風不能吃(盡量不要吃)的食物

食物

熱量

脂肪

嘌呤

名稱

(千卡)

(克)

(mg)

蛤蠣

87

1.4

316

豆芽

384

15.1

166

烏魚

180

10.4

183.2

幹貝

302

0.7

390

帶魚

102

2

391.6

雞肝

120

4.6

293.5

海鰻

97

1

159.5

香菇

40

0.4

214

豬肝

119

2.9

229.1

秋刀魚

314

25.9

355.4

小魚幹

335

4.4

1538.9

草蝦

98

0.7

162.2

牡蠣

77

1.6

239

3.痛風患者可適當吃一點的食物

食物

熱量

脂肪

嘌呤

名稱

(千卡)

(克)

(mg)

豬腦

525

8.7

65.3

綠豆

1436

0.9

75.1

豬肚

651

10.8

132.4

油菜

67

0.3

30.2

紅豆

1394

0.6

53.2

豬大腸

895

20.4

69.8

茼蒿菜

67

0.5

33.4

黑豆

1558

11.6

137.4

羊肉

832

13

111.5

牛肉

1050

19.5

83.7

花生

248

0.7

95.3

豆腐

214

2.7

55.5

鱔魚

361

0.5

92.8

豆幹

802

9.7

66.5

海帶

67

0.2

96.6

豆漿

269

1.6

27.75

金針菇

134

0.4

60.9

雞腿肉

601

5.9

140.3

鯽魚

382

3.2

137.1

蘑菇

113

0.4

28.4

雞胸肉

437

0.9

137.4

紅鮒

559

4.6

140.3

栗子

781

0.6

34.6

蓮子

592

0.7

40.9

豬肉

483

3.2

132.6

螃蟹

596

3.6

81.6



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北京黃樞微創骨傷中醫醫院



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