90秒賣出5600個座位!全球最火的快閃餐廳做了什麼?


本文轉自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請告知小編會立即刪除,謝謝!

以前快閃店大多數是服飾時尚品牌愛玩兒的手段,如今餐飲品牌也玩得風生水起,限定餐廳門前大排長龍的現象並不少見,這告訴我們,實體店並沒有死,隻是缺乏一個讓顧客進店的理由。


以下有7個全球最火的快閃餐廳,來看看他們是靠什麼吸引顧客的?



Noma Sydney 

Pop-up Restaurant

全球最火,90秒內賣出5600個座位





△快看看全球最火的店長什麼樣

這可能是全球最火的快閃店——在90秒內賣出了5600個座位,另外還有27000人在候補名單裏。Noma代表丹麥語Nordisk Mad,即“北歐食物”,這家餐廳曾四次登上英國《餐廳》雜誌“年度全球50家最佳餐廳”的榜首。

△主廚的創意是最大的賣點

繼東京和倫敦之後,他們又進駐悉尼開設快閃店,還得到了澳大利亞旅遊局和新加坡航空的讚助,看來快閃店跟“跨界”都脫不了關係。


△野生漿果?看起來很誘人。

為了探索當地的食材和文化,悉尼Noma的菜單跟Noma原店的完全不同,原料都來自當地能找到的食材,像蛤蜊、雪蟹、飼養鮑魚、野生漿果等澳洲物產。主廚Redzepi用他最擅長的創意搭配形式,給客人不少驚喜。


 夢龍 Pleasure Store

用快閃重現誕生時刻,別樣紀念周年


△豪華的不像樣

為慶祝品牌成立 25 周年,夢龍在倫敦、悉尼、巴黎、紐約、東京等地都開設了快閃店。今年這個Pleasure Store還落地北京,要吃上一根夢龍,平均排隊時間為半個小時,吸引力十足。

△七夕節愛人DIY一款冰淇淋不要太浪漫喲

這家快閃店讓夢龍回歸到誕生時的中高端定位,店裏不僅有100%進口比利時的巧克力,還有30多種配料供消費者DIY搭配。同時聯手80後藝術家和英國皇室禦用瓷器品牌,以跨界藝術來助興這種視覺盛宴。


家樂氏 Kellogg’s NYC Café
用快閃店試水體驗店,效果好到爆

過去3年,美國穀物早餐每年以3%的速度下滑,麵臨挑戰,家樂氏在紐約時代廣場開了一家快閃店,讓消費者體驗更多麥片的吃法,創造自己的食物文化,擺脫速食早餐的印記。

△在超市裏賣不掉為什麼不開一家體驗店?

家樂氏請來了知名的烘焙師Christina Tosi來設計店裏的麥片產品,同時,消費者也可以自己 DIY :選擇任意一種家樂氏的穀類麥片作為幹糧,再搭配水果、堅果,甚至是冰激淩。

為了創造驚喜,麥片盒裏還藏著各種跨界的禮品,例如Uber優惠券、百老彙門票等。

△哇!美味不要停!

快閃店的生意十分火爆,因此家樂氏已經準備開一家長期經營的實體店,團隊人數從8人拓展至40人,這與健康的飲食風潮來襲不無關係。


百事可樂 Kola House
“可樂之家”,與消費者聯係的新方式

△可樂之家,來這裏是尋歡作樂的嗎?

除了電視廣告和在線廣告之外,百事可樂還想用新的方式與消費者產生聯係。於是,他們打造了身兼餐廳、酒吧和活動舉辦場地等多種功能於一身的“可樂之家”,希望那些有影響力的顧客,在社交媒體上製造聲量。

△處處體現可樂果的裝修風格,為什麼有種科技感。

餐廳的主題圍繞“可樂果”來打造,所有的裝修和產品都與可樂果相關,而百事可樂的標誌隻會被巧妙地藏在餐廳的角落。百事還會將“可樂之家”搬進音樂節等年輕人喜愛的場合中。畢竟,當下的消費者時刻需要這些特別的消費體驗,不然社交媒體就沒法玩了。


Kit Kat Studio
DIY的吸引力有大?一周賣出兩萬多個甜點

又是為了周年慶。Kit Kat八十周年,在澳大利亞悉尼開了一家快閃店,讓顧客DIY自己的Kit Kat巧克力。Kit Kat還和悉尼香格裏拉的執行糕點主廚Anna Polyviou合作,創作特別款的Kit Kat甜點。

△DIY的魅力源自它帶給人們的樂趣

這家快閃店在當地卷起了風潮,在一周內賣出了25000個Kit Kat甜點。Kit Kat母公司雀巢的市場部負責人表示,由於這次快閃在悉尼獲得不錯的成績,計劃將開拓至墨爾本,讓更多人有機會去創作自己的Kit Kat。


麥當勞 Salad Society
沒有logo,反而讓人更印象深刻

為了向健康食品靠攏,麥當勞在DDB多倫多的幫助下,做了一家名為Salad Society的快閃店。

△看起來會不會太“簡陋”

這家臨時搭建的快閃店每天都擠滿了人。店裏沒有任何關於麥當勞的標識,隻是提供包括羽衣甘藍、羊奶奶酪、古斯古斯在內的多種沙拉,隻有當顧客幾乎吃完的時候,他們才能在塑料碗的底部發現麥當勞的logo。

△人們卻吃得很嗨

此外,這家店還提供外送和禮品卡,希望能改變更多人對麥當勞的刻板印象。


Kenzo

移動咖啡車開進購物中心

KENZO咖啡館以藍白波點打造出法國風情,讓消費者從視覺上直觀地感受到其品牌的設計理念。




這台由大眾Kombi麵包車改造而成的移動咖啡館,複古麵包車的造型加上時尚的波點元素,在配備上擁有一套完整的餐飲體係,造型獨特的麵包車是櫃台和後廚的結合,在商品展示旁還設有卡座。




在咖啡車裏配有3至4名的工作人員,通過參與KENZO官方活動就能體驗現場配置的咖啡,同時在成都IFS消費滿額也可獲贈咖啡及馬卡龍小食。

本文轉自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請告知小編會立即刪除,謝謝!

                             

一個百萬人脈酒店用品的海洋

臨沂華盛酒店用品


▲長按二維碼“識別”關注



下一篇 : 金支點今日消息2017年3月21日熱點前瞻:地產股調整帶來低吸契機


微信掃一掃
分享文章到朋友圈