養生廚房 | 蘿卜燒肉



用料 : 


豬五花肉500克
白蘿卜1根
香蔥少許
少許
醬油少許
冰糖適量
雞精少許
料酒少許

做法  

1、五花肉切塊焯水後洗淨浮沫,蘿卜去皮切滾刀塊,蔥挽結,薑拍鬆

2、鍋內熱油,六成熱時,放入五花肉、薑塊煸炒到肥肉部份微微吐油時,依次調入料酒、醬油,先不要急著加水,等肉吸附足了醬汁完全上色後,再倒入開水,沒過肉麵

3、大火燒開後,撇盡浮沫,放入蔥結,改小火燉1個半小時

4、放入蘿卜,放冰糖、雞精調味,再蓋蓋燉30分鍾即可




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