◆長知識丨蒙城人這些養生材料要認清,一字之差可能要命!



赤小豆、淮山藥、赤砂糖、蜜黃芪……看了這些名字,你是不是覺得有點眼熟,又有點陌生?

其實這些養生材料名稱你覺得眼熟,但很可能和你想象中的完全不是一個東西。這些養生材料要認清,一字之差可能要命!




紅豆
赤小豆
VS

都說暑天祛濕該多吃些赤小豆,那赤小豆是不是就是紅豆?

這問題還真問倒了不少人。

這兩者同屬豆科植物,但確實有所區別。


赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。

紅豆比較大,圓圓的,稍微煮煮就變得軟爛,口感很好。

而赤小豆不僅體形比一般紅豆小,還是細長款,形狀扁扁的,和紅豆放一起你絕對不會認錯。而且赤小豆即便煮久了,也不會煮爛,吃著比較硬。


在功效上,赤小豆味甘、酸、平,可以磨粉,也可以直接煎煮,有解毒、排膿、利水、消腫的作用,和綠豆有一點點像。

紅豆與它模樣不同,性質和營養成分也有差別,但不會太大,隻是赤小豆的功效強些,所以入藥都用赤小豆。


總體來說,一般日常飲食或者食療,用紅豆就可以了,這樣口感好,而且價格也比較便宜。但如果是湯藥裏專門提到赤小豆,就一定要用赤小豆,否則效果可能不給力。


紅糖
赤砂糖
VS

紅糖和赤砂糖,工藝不同,差異不大。

“之前有新聞曝光,說我們現在在超市買到的紅糖大都是赤砂糖,但這和紅糖並非一碼事,不過真的從我們中醫角度來看,倒不用太糾結。”現在的赤砂糖和紅糖,主要是製糖工藝的區別所致。

傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的,而赤砂糖是甘蔗在製作白糖後的下一級產品。

不過,這種製糖工藝上的區別所帶來的效果差異,其實倒沒有人們想象中那麼大。


淮山藥
懷山藥
VS

淮山藥和懷山藥,雖產地不同,但可以混用。

淮山藥和懷山藥,則是產地不同所帶來的差異。“懷山藥也就是我們俗話所說的鐵棍山藥,其產地為現代河南焦作一帶,因為這一帶過去被認為屬於河南懷慶府,所以才叫懷山藥。

而淮山藥則主要產自江蘇、安徽一帶。

不過這兩種山藥僅產地不同,在效果上倒是差不多,都是補脾、養胃、益肺、生津、滋陰的。所以即便混用關係也不大。”


蜜黃芪
黃芪
VS

蜜黃芪和一般黃芪就有差異了。

食療中經常提到“黃芪多少克”,這一般都是指生黃芪,用來熬湯、泡茶都不錯。

但如果專門提到了蜜黃芪,那就要選擇專門的蜜黃芪。


蜜黃芪其實就是專門炮製過的黃芪,性質要比生黃芪更溫一些,適於肺虛氣短、氣虛血弱、氣虛便秘的人,所以使用上是有差異的,一定要根據方子來。

不過如果沒標蜜黃芪,也不要任性地把生黃芪換成蜜黃芪,因為炮製過後的蜜黃芪“味道”比較重,用來熬湯可能會影響口感。



生首烏
製首烏
VS
如果說前麵幾對組合還比較“友好”,即便吃錯了關係也不太大,那麼下麵這對就比較麻煩了。
“每年幾乎都能聽到因為誤服何首烏而出現肝功能損害的患者,嚴重的甚至可能危及生命。”何首烏雖然是很多市民所熟悉的“補藥”,但實際上,未經加工的生何首烏(即生首烏)卻是有毒的
為了提高何首烏的安全性,現在醫院、藥房所使用的,其實都是製首烏,也就是熟何首烏。
這種何首烏經過專門的炮製,減輕了毒性。但還是不主張個人把何首烏作為食療用。
如果要用到何首烏,一定要問清楚到底是生首烏還是製首烏,而且最好谘詢中藥師後再用。


原先真是不清楚啊!為健康更要注意~

覺得有用的點讚!





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