【廚房現場直擊】街坊們,武漢發現一家紅榜黃記煌啦!


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武漢廣播電視台科技生活頻道聯合武漢市食品藥品監督管理局

推出《廚房現場直擊》係列節目

請大家相互轉告身邊的吃貨朋友們

為我們自己的餐桌做出自己的努力

共同抵製不注重衛生的商家

共同讚揚關注我們食品衛生的企業!


近日黃記煌一直處在輿論的風口浪尖

因其曝光的各種髒亂差,讓人是大跌眼鏡

街坊們就質疑武漢黃記煌廚房幹不幹淨


今天我們目光鎖定宜家薈聚廣場

來解答街坊們心中的疑問


1

操作台和地麵很幹淨


特意安裝防鼠網


防鼠意識很強


總結:工作人員都穿著工作服,戴著發網,廚房的操作台和地麵也很幹淨,基礎衛生做得非常不錯。

2

操作台上的盆子用紗布防護


食材都用食盒裝好


總結:將各種食材分門別類,有效的防止外界汙染,避免食物串味。

3

垃圾桶加蓋用腳踩的


總結:為了防止汙染,在垃圾的存放上也很注意。



4

來到最易出問題的涼菜間


紫外線消毒燈對空氣殺菌消毒


專門的冷藏櫃,單獨儲存涼菜


製冰機也相當不錯


總結:製冰機、消毒櫃等廚房機器都定期由專人檢查維修

這說明這家店的管理層很重視廚房食品安全管理


同時

發現廚房小小的不足


可能會出現隱藏的危機


湯包話語

黃記煌作為一個全國連鎖的餐飲企業,有500多家分店,深圳的某一家出了問題,不代表其他的店也有問題,近日我們看到的武漢黃記煌還不錯,也不代表其他的店就不會有問題。

所以,食品安全標準是一定的,最大的差別就在於執行力度。希望我們餐飲企業能夠明白食品安全是你的經營基礎,要把良心放在當間。

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