舌尖上的英國,這就是愛!


       一提起英國的食物,很多留學黨們馬上舉手發言:“真心不好吃啊!”大家眼裏的英國食物就像這個一樣簡單粗暴……

天哪……這麼多頭……

嚇得寶寶叉子都掉了好麼!!!

But,今天世聯小編就為大家總結一下舌尖上的英國究竟有哪些好吃的,看完不許流口水!~(微笑)(微笑)


 炸 魚 薯 條 

     溫斯頓·丘吉爾曾把炸魚和薯條稱作“好拍檔”。炸魚薯條是英國最具標誌性的街邊小吃,熱氣騰騰,方便快捷,幾百年來,成為英國雅俗共賞,老少皆宜的一道美食。追溯曆史,它卻似乎來源於其它國家。在17世紀的法國和比利時,當河麵結冰,人們逮不到魚時,就將土豆切成魚的形狀,煎炸成薯條,作為魚的替代品。薯條傳入英國不久,來自西班牙和葡萄牙的猶太移民將炸魚引入英國。 


       
第一個將炸魚和薯條二者結合在一起的天才,其大名早已湮沒於曆史。但早在19世紀70年代,在維多利亞的英格蘭,美味可口的炸魚薯條店已遍布大街小巷,為人們日常平淡無味的飲食增色不少。最有趣的是炸魚薯條那獨特而著名的包裝了,它們不是裝在盤子裏,而是用報紙包起來。據說,最早選用包炸魚薯條的報紙一定是當天的泰晤士報,這樣就可以一邊吃著炸魚一邊看報紙了。但是,1980年,由於報紙墨跡可能會對人體有害,衛生安全部門開始禁止使用報紙包裝食物。如今,炸魚薯條已經改用幹淨的白紙或者紙盒包裝。

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 苦啤酒 

  苦啤酒是英國最具代表性的啤酒,堪稱國粹。它起源於18世紀,起初是作為英國傳統麥芽酒的替代品,最大的特點是酒精度數低,以窖藏溫度供應,僅需幾日便可發酵。20世紀,為享受更大的折扣優惠,很多酒吧成為特定酒廠產品的專營店。苦啤酒以其快速的生產周期,無疑成為酒廠經營者提高啤酒供應效率的妙方。如今,苦啤酒品質依舊,您依然走入英國酒吧,品嚐一杯酒窖溫度、無泡沫、低度數的正宗苦啤酒。

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連習大大都覺得味道不錯呢~……  




 約克郡布丁 

  在英國,任何一家有檔次的餐廳在供應傳統菜周日烤肉時,都不會少了約克郡布丁。雖然它以英格蘭北部的約克郡命名,但英國很多郡都爭相宣稱他們才是這一美食的發源地,因此約克郡布丁的來源至今仍是個謎。


      
它由類似做煎餅用的麵糊製成,菜譜最早的出現於1737年一位女性作家的烹飪書籍。書中,約克郡布丁又稱為烤油布丁,因為烹飪的最後一步是將麵糊放在烤肉下麵的一個大罐子裏烘烤,以讓布丁吸收烤肉滴下來的汁水,這樣做出的布丁肉香濃鬱,美味誘人。幾百年後的今天,人們對這一美味的熱情沒有絲毫的減退。2008年,經過多番研究後,英國皇家化學學會發布了布丁製作指南,並聲明一個約克郡布丁必須高於4英寸(約合10厘米)。


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 維多利亞海綿蛋糕 

  熟悉英國文化的人大多了解,英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。這一傳統起源於19世紀維多利亞時代,那時,公爵府邸的晚餐都安排在晚8點以後,但貝德福德公爵夫人安娜通常在下午4點鍾左右就已饑腸轆轆了,所以她經常要求仆人在下午晚些時候端一壺茶外加麵包到她的房間。日久天長,她開始邀請親朋與她在下午五點一起品茶,吃蛋糕。這種午後茶休逐漸在貴族中流行,成為一種時尚。


     維多利亞海綿蛋糕,是英國下午茶點的經典必備。它因維多利亞女王最喜愛海綿蛋糕的吃法(一層奶油一層果醬)而得名。1861年,維多利亞女王的丈夫阿爾伯特親王突然逝世,為了讓女王走出沉浸在喪夫之痛的隱居生活,親友們鼓勵她繼續參加下午茶會。一年後,比頓夫人的《家務管理》中精選了維多利亞三明治菜譜,以紀念女王最愛吃的蛋糕。鬆軟的海綿蛋糕,夾著香甜的奶油乳酪和果醬,至今仍是高檔茶館的不可或缺的茶點。

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 伊頓麥斯 

  同很多經典的英國菜肴一樣,這道美味的創作者已無從得知。它是由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點,起源於溫莎著名的貴族學校伊頓公學。一種說法是1796年,伊頓公學和老對手溫徹斯特首次在板球比賽狹路相逢,甜點伊頓麥斯就出現在當時比賽的餐桌上。 
      
另一個更有趣的版本是1920年,在伊頓公學的校園開放日,一隻拉布拉多犬一屁股坐在主人野炊的毯子上,壓扁了主人的草莓奶油蛋白餅,創造出了伊頓麥斯。無論如何,如今,甜點伊頓麥斯已成為英格蘭夏天的代名詞。

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